海南清補涼，屬于海南菜 。作為風靡熱帶海南島的特色冰爽甜品，傳統(tǒng)的海南清補涼主要是以紅豆（綠豆）、薏米、花生、空心粉等做成，放置冷卻或加入冰塊后及成為一碗正宗的海南清補涼 。
現(xiàn)如今，因為食材品種的多樣性，大部分地區(qū)（海南各地區(qū)口味又不同）都開始加入了如椰肉、紅棗、西瓜粒、菠蘿粒、鵪鶉蛋、涼粉、“冬瓜薏”等多種配料，又為了照顧多眾人的口味，增加了椰汁、糖水和清水可選項 ?，F(xiàn)如今的海南清補涼已經(jīng)是一道相對比較成熟的冰爽解渴飲品 。其比較正宗的多為夜市或者小攤的清補涼，?？诰陀蟹浅６嗉疫@樣的小店因為歷時悠久，廣受大眾所喜愛 。分類為椰奶清補涼、沙冰清補涼、椰汁清補涼 。
懷念清補涼可以免費加水：椰子3元、椰子清補涼3元比椰子還便宜的年代！
感請！又清又補又涼的意思！
有朋友說：扯淡，椰子賣3塊，椰子清補涼賣3塊不是虧了？
回答：那個時代椰子成本5毛，清補涼成本5毛，大排檔晚上沒有鋪租，一碗不算人工賺2塊，都是老板自己的！
【海南小吃 清涼補】
海南清補涼是一種海南本地特色宵夜避暑飲品，但同時又解決了宵夜肚子餓吃不到的問題，是一種類似清熱敗火綠豆粥和溫補八寶粥二合一的湯品 。清就是清熱敗火、補就是滋補+補充能量=肚子不餓，涼就是冰塊+新鮮椰子汁，所有食材都是煮熟后，放涼在盆子里面，點的時候可以根據(jù)個人添加，屬于快餐飲品！是飲料界中的肯德基麥當勞！
簡單說就是又清又補又涼，是夏季清熱敗火解餓解暑減肥的最佳飲品+食品！深受海南美女的喜愛！很多半夜吃清補涼的海南籽，都是奔著看美女泡妞去吃的！
你要說歷時傳說?。呵逖a涼是海南島經(jīng)典的小吃之一，歷史悠久，極具海南特色 。較為有名的一個典故是，公元一〇九七年，北宋著名文學家蘇東坡流放海南期間，品嘗過當?shù)匕傩罩谱鞯囊糖逖a涼后極為稱嘆，當場盛贊：椰樹之上采瓊漿，捧來一碗白玉香 。此后，蘇東坡在瓊期間每日必食一碗，堪稱東坡最愛！別信，蘇東坡最愛的是東坡肘子，吃不到肘子才吃清補涼的！
傳統(tǒng)的海南清補涼主要是以紅豆（綠豆）、薏米、、花生、空心粉等做成，放置冷卻或加入冰塊后及成為一碗正宗的海南清補涼 ?，F(xiàn)如今，因為食材品種的多樣性，大部分地區(qū)（海南各地區(qū)口味又不同）都開始加入了如椰肉、紅棗、西瓜粒、菠蘿粒、鵪鶉蛋、涼粉、“冬瓜yi”等多種配料，又為了照顧多眾人的口味，增加了椰汁、糖水和清水可選項 。
簡單說?。壕褪歉鶕?jù)海南人民地區(qū)習慣不同，每家的做法食材都不一樣，主要是都綠豆+紅豆+薏米+花生+空心粉+各種水果粒（西瓜、菠蘿、龍眼、木瓜、紅棗）+鵪鶉蛋+椰子肉+椰子汁+店主喜歡加什么就加什么！新式海南清補涼+冰沙+冰激凌+紅豆沙綠豆沙什么的！
傳統(tǒng)的清補涼很難找到了，因為雙創(chuàng)，大部分的大排檔已經(jīng)消滅了！
清補涼從宵夜小吃，變成了正規(guī)了小吃店，結(jié)果就是租金、稅收、員工的多重成本上漲！
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