黃花魚怎么做
黃花魚做法：
【黃花魚怎么做，中黃花魚怎么做好吃？】1、準備材料：黃花魚1條、鹽1勺、料酒1勺、姜15克、蔥10克、蒸魚豉油2勺、胡蘿卜絲少許、玉米油適量 。
2、黃花魚去鱗，洗干凈，用刀在魚表面斜切三刀，兩面都要切 。
3、蔥拿一根團成一捆，剩余切絲，胡蘿卜切絲，姜一部分切片，一部分切絲備用 。
4、往切好的魚里加一勺鹽、兩勺料酒，魚兩面都要涂膜均勻，放一旁腌制30分鐘 。
5、腌制好后，往往魚肚子塞蔥段，魚嘴塞姜片 。
6、碗底放幾片姜片，再放上魚 。
7、鍋里放水，水開后，放上蒸屜，再放上魚，蓋上蓋子大火蒸11分鐘，關火再悶2分鐘 。
8、撒上之前切好的蔥絲，姜絲，胡蘿卜絲 。
9、炒鍋放適量油，加熱到冒煙 。
10、往蔥姜絲表面淋過去即可 。
中黃花魚怎么做好吃？先將魚放到廚房紙上，正反兩面包括肚子里都用廚房擦干，然后起鍋加油，油溫5成熱時放入黃花魚，魚剛入鍋時不要著急用鏟子去翻動，以免鏟破魚皮，可以拿起鍋晃動讓魚受熱均勻，定型后再翻面，煎至兩面金黃后再放入蒜片、姜末和一勺黃豆醬，炒香后加再加入適量的生抽、少許老抽、一勺白糖調(diào)味，最后加入適量的清水，水和魚一平即可，開大火燉10分鐘 。
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