俗話說：“早餐吃得像國王 ， 午餐吃得像王子 ， 晚餐吃得像乞丐 。 ”可見早餐在一天之中的重要性 ， 我覺得吃早餐是可以提高幸福感的一件事 ， 變著花樣好好吃早餐 ， 可以讓生活變得更加美好 。
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畢竟“一天之計在于晨” ， 早上吃得好、吃得飽 ， 才能保證一天元氣滿滿 ， 尤其是對于正在長身體的孩子來說 ， 早餐的重要性更是不言而喻 。 下面這5道早餐 ， 是我家經常吃的 ， 做法簡單 ， 營養(yǎng)全面 ， 孩子都特別愛吃 。
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一、【牛舌餅鍋盔】
食材：豬肉100-200克、洋蔥、香菇各適量、手抓餅2-4張、小香蔥、白芝麻
調味：生抽、鹽、味精、白胡椒粉
1、豬肉提前浸泡掉血水 ， 然后加蔥花、姜片、料酒腌制一下 。 洋蔥、香菇、小蔥洗凈切丁備用 。
2、豬肉腌制好后取出 ， 剁成肉餡放入碗中 ， 加洋蔥丁、香菇丁、蔥花攪拌均勻 。
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3、根據自己口味調入生抽、鹽、味精、白胡椒粉、食用油拌勻 ， 封上保鮮膜冷藏15分鐘 。
4、手抓餅提前解凍 ， 放上肉餡包好 ， 剪掉多余的面團 ， 收口朝上搟成牛舌狀 ， 撒上白芝麻 。
【蔥花|我家最常做的5道早餐，色香味俱全，營養(yǎng)搭配均衡，花錢少吃得好】5、可以用電餅鐺或者平底鍋烙熟 ， 也可以用烤箱 ， 200度烤20分鐘 。
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二、【秋葵蒸水蛋】
食材：雞蛋3個、秋葵3個、鹽、生抽、香油各少許、溫水
1、秋葵清洗干凈放入開水鍋中 ， 焯水1分鐘后撈出過涼水 ， 控干水分備用 。
2、碗中打入雞蛋 ， 加少許鹽和白醋 ， 最后倒適量溫水 。 （注意：雞蛋與水的比例最好保持在1:2或者1:1.5） ， 用筷子或者蛋抽打散 。
3、取一個耐高溫的碗 ， 將攪打好的蛋液過濾進去 ， 蓋上保鮮膜 ， 用牙簽扎若干個小孔 ， 水開后放入蒸鍋中 ， 開中火蒸10分鐘至蛋液稍稍凝固定型 。
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4、秋葵切掉根部 ， 切成薄一點的片 ， 待蛋液稍稍凝固后取出 ， 放上秋葵 ， 同樣蓋上保鮮膜 ， 扎小孔 ， 繼續(xù)中火蒸5分鐘 。
5、時間到后先不要急著取出 ， 再燜5分鐘效果最好 。 最后根據自己的口味放上生抽和香油就可以享用美味了 。
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三、【陽春面】
食材：面條150克、小青菜20克、鮮湯200克、蔥花、鹽、生抽
1、小青菜擇洗干凈切成段 ， 放在碗中備用 。 面條放入開水鍋中煮熟撈出 ， 過一遍涼水撈出 ， 控干水分 。 小青菜放入煮面的鍋中燙熟 。
2、另取一口鍋 ， 倒入鮮湯或者濃湯寶 ， 加熱煮開 ， 盛入深一點的碗中 ， 放鹽和生抽調味 ， 放入面條和小青菜 ， 撒上蔥花即可 。
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