“清明時節(jié)雨紛紛” ， 這句古詩很形象地描述了清明時節(jié)的氛圍 ， 同時也道出了清明前后的天氣 ， 那就是時常陰雨綿綿 。 這樣的氣候里 ， 很多人總感覺到身體很不舒服 ， 沒精打采 ， 渾身乏力 ， 這其實很有可能是體內多多少少有“濕氣” ， 所以從春天到夏天 ， 祛濕是一件重要的事情 。 在生活上要盡量保證規(guī)律作息 ， 少熬夜 ， 堅持適量的運動 ， 在飲食上要注意少食生冷 ， 油膩 ， 甜膩的食物 ， 同時可以搭配一些對祛濕有幫助的食物 ， 讓濕氣無處可藏 。 今天就來跟大家分享幾種食物：5菜2谷 ， 平時不妨多給家人吃 ， 除濕益脾 ， 身體輕松精神足 ， 為入夏打好基礎 ， 一起來看看吧~
多吃5菜
蠶豆
推薦食譜：蒜香蠶豆
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食材：帶皮青蠶豆1斤 ， 大蒜5瓣 ， 小蔥3棵 ， 油鹽少許 ， 蠔油少許
1、把青蠶豆剝掉外皮 ， 如果有余力的話 ， 可以將蠶豆外邊的皮也剝掉 ， 這樣吃起來更方便 ， 當然直接連皮一起炒 ， 吃的時候再剝也更有樂趣 。
2、多準備一些生蒜和小蔥 ， 分別洗凈以后 ， 切成蒜蓉和蔥花 。
3、將剝好的青蠶豆沖洗干凈 ， 放入沸水中煮3-5分鐘 ， 煮至斷生以后撈出來 。
【時節(jié)|清明時節(jié)多陰雨，建議多吃“5菜2谷”，除濕益脾，為入夏打好基礎】
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4、起鍋燒油 ， 同時將一半的蔥花和蒜末下鍋 ， 快速炒香 。
5、接著將蠶豆倒入鍋中 ， 加少許的蠔油 ， 食鹽 ， 快速翻炒至入味 。
6、最后將剩余的一般蒜末和蔥花下鍋 ， 繼續(xù)翻炒幾秒鐘 ， 就可以關火盛出了 。
菠菜
推薦食譜：菠菜素包
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食材準備：菠菜400克 ， 胡蘿卜1根 ， 黑木耳10朵 ， 雞蛋3個 ， 十三香少許 ， 蠔油1勺 ， 香油少許 ， 蔥花適量 ， 油鹽適量
1、把菠菜摘掉破損的葉子 ， 黃葉 ， 在清水中多洗幾遍 ， 然后瀝干水分 。 放入沸水中 ， 加入少許食用油 ， 焯燙至變色后撈出 ， 放進冷水中浸泡降溫 。
2、雞蛋磕入碗中 ， 攪散以后 ， 在鍋內攤熟 ， 直接劃成小塊 ， 這樣口感更好 。
3、胡蘿卜洗凈以后 ， 切成胡蘿卜絲 ， 然后改刀切短一些 ， 在油中煎1分鐘左右 ， 食用油變黃以后盛出來 。
4、在煎完胡蘿卜的底油中 ， 放入蔥花炒香 ， 晾涼備用 。
5、把菠菜從清水中撈出來 ， 擠出水分 ， 然后改刀切碎一些 。
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6、把所有的食材都放入盆中 ， 加入蠔油 ， 十三香 ， 食鹽 ， 蔥油 ， 香油 ， 攪拌均勻 ， 餡料就調好了 。
7、提前發(fā)酵好的面團 ， 按揉光滑后 ， 整理成長條狀 ， 切成40克左右一個的面劑 ， 然后搟薄 ， 包入適量的餡料 。 然后靜置10分鐘左右 ， 將包好的包子二次發(fā)酵 。
8、蒸鍋中提前燒開水 ， 水開以后 ， 放入包子 ， 大火蒸12分鐘 ， 關火以后繼續(xù)燜分鐘 ， 就可以拿開蓋子 ， 將包子取出了 。
9、現(xiàn)在可以趁著春天的菠菜正便宜 ， 一次多整一些 ， 晾涼后冷凍到冰箱里 ， 用來做早餐好吃又省時 。
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