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意思|葡萄酒酒標(biāo)上的“珍藏”不一定就是“珍藏”的意思

西班牙安帝營(yíng)銷者ReservaChianti酒標(biāo)釀造葡萄酒時(shí)候知識(shí)科普消費(fèi)者意大利基安帝

許多酒的酒標(biāo)上都有“珍藏”（reserve）這個(gè)詞 ， 乍看之下很容易覺(jué)得這是一瓶與眾不同的好酒 ， 但其實(shí)并不是所有的產(chǎn)酒國(guó) ， 在法律上嚴(yán)格規(guī)定哪種酒才有資格標(biāo)注“珍藏”這個(gè)詞 。
所以 ， 葡萄酒酒標(biāo)上的“珍藏”不一定就是“珍藏”的意思 ， 在很多時(shí)候它可以表示任何意思 。
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然而 ， 對(duì)于大多數(shù)普通消費(fèi)者來(lái)說(shuō) ， 在選購(gòu)一瓶“珍藏”葡萄酒時(shí) ， 我們會(huì)認(rèn)為它應(yīng)該比其他的葡萄酒更特別些 ， 這也是我們選擇“珍藏”葡萄酒 ， 而不選擇其他葡萄酒的原因之一 。 也正因?yàn)槿绱?， 很多營(yíng)銷者明白消費(fèi)者會(huì)有這樣的想法 ， 所以經(jīng)常將這一詞印在酒標(biāo)上（而實(shí)際上它與普通的葡萄酒并無(wú)多少區(qū)別） 。
但是 ， “珍藏”并不是一直以來(lái)就是個(gè)“空詞” ， 它曾經(jīng)也有真實(shí)的意義 。
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其實(shí)最開始的時(shí)候 ， 只有葡萄酒生產(chǎn)商覺(jué)得那些儲(chǔ)藏或珍藏一年之后會(huì)特別好的酒才會(huì)在酒標(biāo)上以“珍藏”標(biāo)示 。 通常這些葡萄酒 ， 或是用生產(chǎn)商覺(jué)得更好的葡萄來(lái)釀造 ， 或是用特別的橡木桶來(lái)陳釀 ， 或是采用特殊的工藝釀造而成 。 不言而喻 ， 這些葡萄酒的陳年潛力會(huì)更好 ， 酒體更豐盈 ， 口感更飽滿 。
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【意思|葡萄酒酒標(biāo)上的“珍藏”不一定就是“珍藏”的意思】如今 ， 在西班牙和意大利 ， 珍藏葡萄酒依然具有“珍藏”的意義 。 西班牙和意大利兩國(guó)政府對(duì)酒標(biāo)上“珍藏”術(shù)語(yǔ)的標(biāo)示有嚴(yán)格的規(guī)定 ， 只有那些真正符合“珍藏”標(biāo)準(zhǔn)的葡萄酒 ， 才能在酒標(biāo)上以“珍藏”標(biāo)示 。
以基安帝（Chianti Classico）為例 ， 一瓶基安帝珍藏（Chianti Classico Reserva）葡萄酒至少要在酒窖中陳釀2年才能發(fā)售 ， 這與只需陳釀12個(gè)月的經(jīng)典基安帝（Chianti Classico）還是有很大差別的 。 因此 ， 當(dāng)你看到西班牙和意大利葡萄酒酒標(biāo)上有“珍藏”（Reserva, Riserva 或 Reserva）字樣時(shí) ， 你可以信賴它真的是比一般的葡萄酒要好 。
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值得一提的是 ， 西班牙里奧哈特級(jí)珍藏（Rioja Grand Reserva）葡萄酒不一定每年都會(huì)發(fā)售的 ， 有的酒莊會(huì)選擇特別的年份里才會(huì)釀造 。
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然而 ， 在其他的國(guó)家 ， 尤其是澳大利亞、新西蘭、阿根廷、智利和美國(guó)等新世界的國(guó)家 ， 酒標(biāo)上標(biāo)有“珍藏”的葡萄酒 ， 就不一定與品質(zhì)有關(guān)系 。 酒法沒(méi)有禁止 ， 那就標(biāo)上 ， 最少可以吸引很多消費(fèi)者的眼球??！所以我們可以把它當(dāng)成是一種營(yíng)銷的操作 。 但是 ， 如果是新世界同一酒莊出產(chǎn)的多款產(chǎn)品 ， “珍藏”的酒款可以被認(rèn)為比其它的產(chǎn)品質(zhì)量要高 。
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所以 ， 對(duì)于“珍藏”級(jí)的葡萄酒而言 ， 我們要做到的是 ， 只要不是意大利和西班牙的葡萄酒 ， 我們不要為“珍藏”兩字買單 ， 付出更高的價(jià)格 ， 但是選擇的時(shí)候 ， 選有“珍藏”的無(wú)妨！

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