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倒入三碗水，煮沸。

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將切好的小面劑倒入鍋中，煮至浮起后再煮一分鐘。

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面劑煮好后，將蝦皮和紫菜倒入鍋中，再次開鍋后，將蛋液淋在鍋中，一邊淋蛋液，一邊順時針方向輕輕推動湯汁，這種方法做出來的蛋花很漂亮。

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加鹽和生抽調(diào)味，撒上香菜末或者蔥花就可以出鍋了，這樣做出來的疙瘩顆粒分明，簡單快手的疙瘩湯，省事又好吃，熱騰騰的一碗下肚，渾身上下都暖和了，冬天一定要試試哦。
面團揉好后需要醒發(fā) ，醒發(fā)的時間越長，搓的時候越容易，沒醒發(fā)好的面條會回縮，煮的時候面劑還會膨大，所以搓得越細(xì)越好，蛋液要充分?jǐn)嚿?，淋成蛋花更漂亮哦。
【蔥花|做疙瘩湯，這招特實用，1分鐘做3000個疙瘩，粒粒分明有嚼勁】我是美美家的廚房，喜歡為家人洗手作羹湯，老公和兒子吃得開心，是對我最大的褒獎！冬天到了，這段時間我編輯了很多適合進(jìn)補的家常美食，喜歡就關(guān)注我吧，每天都有新的食譜推送哦！

蔥花|做疙瘩湯，這招特實用，1分鐘做3000個疙瘩，粒粒分明有嚼勁( 二 )

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