在晚上八點之前吃，利于腸道排毒、利肝膽排毒、有明目的效果；在八點之后生吃，則會加重胃腸負擔(dān)、不利于消化；若是熟吃，則還保有清肝明目的功效，但切忌睡前一小時食用 ， 那樣不利于睡眠 。
紅蘿卜最好是晚上吃 。
【晚上吃紅蘿卜有害嗎】胡蘿卜又稱紅蘿卜，性味甘平，有健脾胃、化積滯的作用 ， 《本草綱目》說其有“下氣補中、利胸膈腸胃、安五臟、令人健食”的作用 。在晚餐時吃胡蘿卜，可以促進人們的消化機能 。入睡后，不致因飲食停滯引起胃脹等不適的病癥出現(xiàn)，對養(yǎng)生健身來講，是有一定益處的 。
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