1. 木耳5g提前2小時(shí)泡發(fā) ， 木耳汆水備用 。 1個(gè)雞蛋打散攤成蛋餅 。
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2. 攤好的蛋餅切絲、木耳切絲、小半個(gè)胡蘿卜切絲、黃瓜半根切絲、香菜切段在盤中擺放整齊 ， 一部分香菜切末備用 。
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3. 混合 生抽2大勺 ， 蠔油1小勺 ， 芝麻醬2大勺 ， 香醋2大勺拌勻 ， 再分次加入純凈水3大勺拌勻成流動(dòng)的狀態(tài) ， 最后加入 糖1小勺 ， 白胡椒1/4小勺調(diào)成醬汁 。
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4. 擺好菜絲和拉皮 ， 淋上醬汁 ， 撒上白芝麻 ， 蒜蓉 ， 辣椒油 ， 香菜（動(dòng)筷前再拌勻） 。
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