1、原料：豬肉餡、馬蹄、豆腐皮、蔥姜水、胡椒粉、料酒、鹽、雞精、生抽（用這個是為了顏色好看些）
2、蔥姜切碎 ， 放入碗內 ， 倒入熱水 ， 浸泡成蔥姜水 ， 可以再放點花椒 ， 更出味 。豬肉餡買回 ， 再用刀剁成茸 。加入鹽、生抽、料酒、胡椒粉、雞精調勻 ， 按照一個方向 ， 攪拌如蔥姜水 。
3、將馬蹄剁碎 ， 成細末 。將馬蹄末攪拌入肉糜中 。豆腐皮鋪平 ， 將肉餡放上 ， 用勺背將其平鋪 。將其卷起 。
4、上鍋蒸20分鐘 。取出涼涼 ， 切片裝盤即可 。
【豆腐皮蒸肉卷的做法 這樣做最好吃】5、調醬汁主要是看自己喜好 ， 小侄子最喜歡番茄醬 ， 所以我選擇了這款 。平底鍋燒熱 ， 倒入番茄醬 ， 生抽適量 ， 冷水少量 ， 鹽少許 ， 攪拌熬煮 ， 淋到蛋卷表面或者用小碗蘸著吃都可 。
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