1、準(zhǔn)備好食材，將瘦肉切成絲，豆芽洗干凈，大蒜切碎，食鹽、植物油、茴香等準(zhǔn)備好 。
2、將鍋燒熱，倒入食用油，油要多放一些，油熱之后放入大料，茴香 。
3、等待片刻放入瘦肉，瘦肉盡量沒水，否則容易起泡沫，影響色澤，更影響入味 。
4、待瘦肉顏色變白之后倒入適量醬油，撒一些鹽 。
【黃豆芽瘦肉蒸面條的做法 黃豆芽瘦肉蒸面條怎么做】5、等待一段時(shí)間，等肉有七八分熟的時(shí)候?qū)⒒痍P(guān)掉，將鍋內(nèi)的油倒出到一個(gè)碗中備用 。
6、倒入洗好的豆芽 。
7、豆芽炒5分熟的時(shí)候加入適量開水（注意是開水） 。
8、將面條平鋪到菜上面，注意不能讓水泡到面條 。
9、之后將鍋蓋蓋章，稍微小一點(diǎn)火，陸續(xù)分2-3次將事先準(zhǔn)備好的湯均勻澆到面上，等待水燒干之后將面條打散，拌均勻 。
10、關(guān)掉火，蓋上鍋蓋等待幾分鐘即可 。
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