1、把食材全部處理好切成丁 。
2、玫瑰腐乳加入少許腐乳汁壓碎調(diào)成汁，準(zhǔn)備郫縣豆瓣醬 。
3、雞胗丁里加入料酒，生粉和生抽抓勻腌制半小時 。
4、熱鍋倒油 。
5、溫油下入雞胗丁過油至變色撈起 。
6、再把豆瓣醬倒入炒出紅油 。
7、先把土豆丁和藕丁倒入煸炒出香味 。
8、加入小油方 。
9、倒入腐乳汁 。
10、加入開水水量差不多能浸沒食材為佳，蓋上大火燒開后轉(zhuǎn)中小火燒至土豆丁熟軟 。
11、之后把雞胗丁加入燒至片刻 。
12、嘗試一下味道，夠味了再加入雞精翻炒均勻后熄火出鍋 。
【八寶肉醬的做法 美味八寶肉醬的做法】13、盛入碗中撒上蒜葉后上桌 。
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