1. 桃膠洗凈后泡發(fā)一晚 。
2. 皂角米洗凈后泡發(fā)一晚 。若是喜歡吃QQ口感的話，泡發(fā)4小時(shí)即可 。丑耳是銀耳的一種 。丑耳在漲發(fā)率上會(huì)比普通銀耳低些，不會(huì)像銀耳那樣泡的非常大，丑耳是沒有經(jīng)過清洗直接烘干，區(qū)別于普通銀耳增加了水泡清洗工序，因此丑耳的膠質(zhì)能夠好地保存下來，富含更多的膠原蛋白，在市面上丑耳普遍價(jià)格會(huì)比常見的銀耳高很多 。丑耳提前半小時(shí)泡發(fā)即可，撕成小朵 。
【皂角米燉丑耳的做法 怎么做呢】3. 將丑耳，桃膠，皂角米放入鍋中，加入2000毫升水，先大火煮開后，轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)小時(shí) 。
4. 1小時(shí)后加入冰糖，待冰糖完全溶解后，關(guān)火即可 。熱飲即可 。夏天的話可以放涼后放入冰箱冷藏，效果更佳 。
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