今天我給大家?guī)淼氖墙鸾蹱I養(yǎng)價值及功效， 喜歡吃金桔的朋友下面抓緊時間和我一起來看看吧 。
金桔營養(yǎng)價值及功效
又到金桔上市， 家家餐桌、休閑小吃少不了它的時候 。 我們都知道金桔可以泡茶， 可以拌沙拉， 或是簡單粗暴一口咬......別看金桔個頭不大， 也沒有柚子、橘子、橙子的果肉甜美， 確是冬季養(yǎng)生的金果果 。
金桔的營養(yǎng)價值：
金桔含豐富的維生素A和C， 可預防色素沉淀、增進皮膚光澤與彈性、減緩衰老、避免肌膚松弛生皺；金桔亦含維生素P， 是維護血管健康的重要營養(yǎng)素， 強化微血管彈性 。
金桔還有很高的藥用價值 。 中醫(yī)認為， 金桔有理氣、補中、解郁、消食、散寒、化痰、醒酒等作用， 可用于治療胸悶郁結(jié)、酒醉口渴、消化不良、食欲不振、咳嗽哮喘等癥 。
日本的醫(yī)學雜志中介紹， 金桔能增強機體抗寒能力， 可以防治感冒、降低血脂， 對防治老年性疾病有益 。 膽囊炎、肝炎、氣管炎、高血壓、血管硬化的患者， 常食金桔或金桔餅大有益處 。
金桔果皮可以放心吃嗎？
《本草綱目》中稱金桔皮"同補藥則補， 同瀉藥則瀉， 同升藥則升， 同降藥則降 。 "其實金桔中80%的維C都存于果皮， 所以連皮帶瓤一起吃金桔更營養(yǎng) 。
金桔的果皮肉質(zhì)厚、光滑， 有許多油胞點（即按壓會產(chǎn)生有芳香性的氣體） 。 帶皮鮮吃好處多多， 但不少人擔心果皮中被打了蠟 。 那么金桔到底可以放心帶皮吃嗎？
有關(guān)專家表示， 給水果打蠟是國際上允許的保鮮方法 。 蠟在水果表面會形成一層保護膜， 不僅可以保護水果外皮， 提高光澤度， 而且還能防止水分蒸發(fā)， 保留水果鮮香 。 另外， 打蠟后病菌也不容易侵入， 可以防腐防蟲 。
柑橘、蘋果、柑橘、香梨等都有可能被打蠟 。 正規(guī)添加的食用蠟， 是一種“人工果蠟”， 其實是一種殼聚糖物質(zhì)， 多從螃蟹、貝殼等甲殼類動物中提取而來， 這種物質(zhì)本身對身體并無害處， 可用于保鮮 。
小貼士
在挑選水果時， 可用手或餐巾紙擦拭水果表面， 如能擦下一層淡淡的紅色， 很可能是工業(yè)蠟 。 另外， 對于本地當季水果無需保鮮劑處理， 一般不會打蠟 。
如果想去除果皮上的蠟， 不一定非要去皮， 還有其他好辦法 。 首先可以用熱水沖燙 。 蠟一遇熱就融化， 水的表面會浮起一層蠟膜 。 只要及時倒掉熱水， 不讓蠟再重新糊在果皮上就行 。 其次是用鹽或絲瓜瓤搓洗 。 蠟的質(zhì)地軟， 鹽的顆粒細小， 搓洗效果更徹底 。
金桔加一物， 營養(yǎng)翻一番
除了帶皮鮮吃之外， 金桔還常被用來制作蜜餞、飲料、果酒等休閑食品 。 如果覺得生吃金桔酸澀， 還可以搭配其他食物一同食用 。
1加蜂蜜
金桔蜂蜜茶理氣、消食、解郁、化痰止渴 。 適宜急慢性氣管炎、肝炎、膽囊炎、高血壓者食用 。 脾弱氣血者不宜多食， 糖尿病人忌食 。 秋冬季節(jié)喝蜂蜜金桔茶還能預防感冒 。
2加檸檬
【金桔營養(yǎng)價值及功效 金桔泡水加一寶功效強】
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