今天我給大家?guī)?lái)的是一道白灼苦瓜的做法，想吃的朋友下面抓緊時(shí)間和我一起學(xué)著做吧 。
白灼苦瓜的做法
苦瓜，因苦得名，也叫涼瓜 。 清暑清熱、明目、解毒 。 治熱病、中暑、痢疾、赤眼疼痛、腫痛丹毒、惡瘡 。 苦瓜也是夏季用來(lái)清暑去熱的蔬菜 。 苦瓜含有豐富的維生素B、C、鈣、鐵等，李時(shí)珍說(shuō)苦瓜具有"除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽(yáng)"之功效 。 現(xiàn)在認(rèn)為它具有明顯的隱血糖作用，對(duì)糖尿病有一定療效 。 它還有一定的抗病毒能力和防癌的功效 。 一根苦瓜里含有0．4％貴如黃金的減肥特效成分---高能清脂素 。 一天吃幾根苦瓜，不管怎么吃、怎么睡都不會(huì)發(fā)胖 。
苦瓜有著名的4大功效：即清熱解毒、養(yǎng)顏嫩膚、降血糖、養(yǎng)血滋肝 。 但是因?yàn)榭喙峡啵尯軐?duì)人望而卻步，其實(shí)苦瓜稍微處理下是不苦的，反而越吃越香，就像我們今天的做法，焯下水，拌一拌，這個(gè)季節(jié)來(lái)一盤，清熱除煩，清爽可口，關(guān)鍵特好吃，我家孩子平常不愛吃，但是這樣做她吃了1盤，連聲叫好，好好吃 。
【白灼苦瓜】
制作配料：苦瓜1個(gè) 大蒜2個(gè) 生抽2勺 鹽1勺 溫開水20克 香醋2勺
具體做法：1、苦瓜洗凈，切成薄片卻掉內(nèi)壤部分；
2、鍋內(nèi)放清水，放適量的鹽、色拉油，放入苦瓜焯水；不可焯水時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，大約煮開幾十秒即可；撈出后過(guò)涼開水，撈出瀝干水分；
3、溫開水、生抽、香醋、鹽，幾滴香油調(diào)成醬汁；鍋內(nèi)放適量的色拉油，放入花椒八角爆香，然后丟棄，放入大蒜末炒香，澆在苦瓜上面；鍋內(nèi)倒入煮開，再次澆在苦瓜上面；
4、大蒜放油炒香，刺鼻的味道就會(huì)淡很多，煮開的醬汁更好吃，最好拌均勻即可；
5、裝盤之后撒適量的熟白芝麻，超級(jí)爽口的苦瓜就好了，保證讓你好吃到停不下來(lái)；
注意事項(xiàng)：
1、苦瓜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，焯水時(shí)間不宜太長(zhǎng)，否則營(yíng)養(yǎng)就會(huì)流失，焯水的時(shí)候加入鹽、色拉油可以保持苦瓜翠綠的顏色，會(huì)讓人更有食欲 。
【白灼苦瓜的做法 苦瓜這樣做不苦超好吃】白灼苦瓜做完了，你覺得做的好嗎？你有更好關(guān)與苦瓜的做法嗎？
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