1. 首頁 > 云知道 > >

米糕絕密配方 你知道嗎

云知道米糕絕密配方


米糕絕密配方 你知道嗎


1、主料:黑米85g;糯米粉60g;低筋面粉75g;雞蛋4個;白砂糖75g;無鋁泡打粉3g;
2、將85g黑米用料理機打碎 ， 越碎越好！
3、準備所有材料；
4、將4個雞蛋全部打入盆中 ， 加入75g白砂糖（再準備一個盆里面放入溫水 ， 然后把裝有雞蛋盆放入溫水盆中 ， 隔水打發 ， 這樣做有利于全蛋打發）
5、同時打開蒸箱設置熱飯模式 ， 預熱至100度；（家里沒蒸箱的 ， 直接蒸鍋水燒開！）
6、用電動打蛋器打發全蛋 ， 打發至蛋液顏色變淺 ， 打蛋器提起蛋液不會很快滴落 ， 滴落的蛋液痕跡也不會很快消失即可！
7、倒入所有粉類；（黑米粉 ， 糯米粉 ， 低粉 ， 泡打粉）
8、用刮刀上下快速翻拌均勻 ， 至無干粉狀態；.
9、倒入模具中；（最好用陽極活底蛋糕模 ， 方便脫模）
10、蓋上一層保鮮膜；
11、將模具送入蒸箱中層 ， 設置強力蒸模式 ， 蒸35分鐘 ， 時間到后 ， 再燜15分鐘再開蓋 ， 即可！（家里沒蒸箱的 ， 直接用蒸鍋大火蒸30分鐘 ， 燜15分鐘就好啦?。?br /> 12、出爐！
13、脫模 ， 不錯吧！
【米糕絕密配方 你知道嗎】14、迫不及待嘗一塊 ， 真是松軟可口 ， 好吃極啦！

    推薦閱讀