【綠豆可以用堿洗嗎,綠豆怎么清洗】 綠豆中含有豐富的蛋白質(zhì) ， 適量食用對人體的生長發(fā)育來說具有一定的好處 ， 那在清洗綠豆的時(shí)候可以用堿來洗嗎？
綠豆可以用堿洗嗎 1 不建議 。
食用堿具有一定的堿性 ， 用堿來清洗綠豆的話能夠中和綠豆表面因?yàn)閲姙⑥r(nóng)藥而殘留的有機(jī)酸和硫化物 ， 起到去除農(nóng)藥殘留物的作用 。
但是雖然堿能去除農(nóng)藥對綠豆的污染 ， 但同時(shí)堿也會對綠豆中的維生素B1、B2、維生素C等營養(yǎng)物質(zhì)有一定的破壞作用 ， 而且也會影響人體對一些維生素和礦物質(zhì)的吸收 ， 所以一般不建議用堿來清洗綠豆 。
綠豆怎么清洗 2 用手搓洗 。
綠豆的清洗方式與大米的清洗方式基本一致 ， 可以直接將綠豆置于干凈的清水中 ， 然后用手對其進(jìn)行搓洗 ， 再換水重復(fù)上述操作2遍即可 。
但是清洗干凈之后的綠豆最好是經(jīng)過浸泡之后再用來烹飪 ， 因?yàn)榫G豆的質(zhì)地較硬 ， 直接用來煮的話所需要的時(shí)間較長；而經(jīng)過浸泡之后的綠豆會吸水膨脹 ， 再用來煮的話 ， 烹飪時(shí)間能夠大大縮短 。
洗過的綠豆怎么保存 3 洗過的綠豆在常溫下無法長期保存 ， 需要及時(shí)吃完 ， 否則在水分、氧氣、溫度和光線合適的條件下是非常容易發(fā)芽的 。
如果實(shí)在無法吃完的話建議可以將洗過的綠豆盡量置于太陽底下曬干水分 ， 再將其用漏斗裝進(jìn)合適大小的干凈飲料瓶中 ， 蓋好瓶蓋密封好后置于冰箱的冷凍層中保存 ， 這樣來說能保存較長的時(shí)間 。
洗綠豆的水能澆花嗎 4 最好不要用清洗綠豆的水來澆花 。
由于綠豆上含有一些農(nóng)藥的殘留物 ， 這些物質(zhì)具有一定的毒性 ， 在清洗綠豆的過程中這些物質(zhì)會溶入到水中 ， 再用來澆花的話可能會對花草的健康生長造成一定的影響 ， 所以不建議用洗綠豆的水來澆花 。
但是綠豆清洗后用于浸泡的水是可以用來澆花的 ， 因?yàn)榫G豆在浸泡的過程中會有一定的營養(yǎng)物質(zhì)溶入到水中 ， 此時(shí)再用來澆花的話可以為花草的生長提供一定的營養(yǎng)元素 。
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