1、配方：玉米面100克，白面100克，酵母粉5克 。
2、首先將玉米面與白面混合均勻 。然后在酵母粉中加入5克混合的面粉，用水調(diào)成糊狀，放置15分鐘進(jìn)行發(fā)酵 。
3、在剩余的面粉中放入泡打粉和白糖，混合均勻 。
4、將發(fā)酵好的酵母糊倒入剩余的面粉中，加入適量溫水和面，面團(tuán)呈粘稠狀就可以 。
5、將和好的面團(tuán)再放置10分鐘左右（二次發(fā)酵），發(fā)酵完成 。
【玉米面發(fā)糕配方 玉米面發(fā)糕的配方與做法】6、將和好的面團(tuán)放在濕屜布上，加上棗，上蒸鍋，大火蒸30分鐘 。
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