苦瓜炒蛋竅門苦瓜炒蛋的做法有很多，苦瓜炒蛋做法一：
食材準(zhǔn)備：苦瓜、雞蛋、鹽 。
制作步驟
1、苦瓜去核切薄片，加鹽少許揉擦，腌15分鐘，然后放沸水中略焯一下;
2、雞蛋3-4個(gè)攪打均勻，加鹽少許;
3、鍋中放油，先下苦瓜略炒，然后倒入雞蛋液兩面煎熟即可 。
苦瓜炒蛋做法二：
食材準(zhǔn)備：苦瓜、雞蛋、鹽、糖、料酒
制作步驟
1、雞蛋中加入鹽、糖、料酒、雞精充分打成蛋液;
2、苦瓜洗凈切片，用鹽腌制10分鐘，使苦瓜出水后，再擠壓苦瓜使水分瀝干，放入攪打好的蛋液中，攪拌均勻 。
3、鍋內(nèi)加入適量的植物油大火熱至五分熟，加苦瓜蛋液不停翻炒直至炒熟 。
苦瓜炒蛋做法三：食材準(zhǔn)備：苦瓜 2條,雞蛋 4個(gè),鹽,油適量
制作步驟
1、苦瓜泡水10分鐘，洗凈備用 。2、4個(gè)雞蛋打入小盆備用 。
3、苦瓜挖去瓜籽 。
4、切薄片，放1勺鹽攪拌勻 。
5、油熱鍋，倒入苦瓜翻炒至變色 。
6、倒入少許油，倒入4個(gè)雞蛋，將鍋里的雞蛋沿著鍋旁轉(zhuǎn)一圈 。
7、弄散蛋黃，煎至兩面金黃即起鍋 。
苦瓜炒蛋做法四：
食材準(zhǔn)備：苦瓜兩小根、如果是大的一根就可以了、雞蛋四個(gè)、蔥半根 。
制作步驟
1、苦瓜對(duì)半剖開，去籽，再順豎直方向切成細(xì)條，最后再把細(xì)條切成小碎丁兒，蔥切末兒;
2、雞蛋打到碗中攪勻，再將準(zhǔn)備好的苦瓜丁和蔥末兒放入碗中拌勻;熱鍋，加適量油 。
3、將雞蛋苦瓜一同倒入鍋中，翻炒均勻，加鹽調(diào)味即可 。
苦瓜雖然外表不美觀，吃起來的口感也不是很好，但卻因?yàn)榭梢郧鍩峤馐?、消脂除煩，降血糖，健脾開胃，深受大家喜愛 。但是，也有些人不太接受或者不適合苦瓜青澀的苦味;苦瓜在烹調(diào)后，苦味變淡，寒性也會(huì)減弱 。脾胃虛寒的人熟吃苦瓜，有增進(jìn)食欲、益氣補(bǔ)血明目的作用 。
苦瓜炒雞蛋怎么炒好吃好吃的苦瓜炒雞蛋做法如下：
【苦瓜炒雞蛋怎么炒】1、提前準(zhǔn)備好食材 。
2、苦瓜對(duì)半切，刮掉白瓤 。
3、苦瓜切片放入少許鹽腌制 。
4、辣椒切絲 。
5、雞蛋打散 。
6、鍋中入油放入雞蛋炒成形 。
7、放入紅椒，苦瓜 。
8、加入少許生抽 。
9、加入鹽 。
10、加入少許雞精調(diào)味 。
11、裝盤即可 。
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