美食美酒 ， 不僅可以填飽肚子 ， 還可以滿足人們精神世界的饑餓 。 那么 ， 三文魚刺身配什么酒好呢？
三文魚刺身配什么酒
三文魚是比較清淡、鮮美的魚類 ， 配葡萄酒比較合適 。 搭配紅葡萄酒和白葡萄酒都可以 。 其中 ， 白葡萄酒搭配三文魚相對來說要更多一些 ， 白葡萄酒幾乎能hold住所有口味的三文魚菜肴 。
同樣是以酒配餐 ， 用葡萄酒跟用清酒是全然不同的兩種體驗 。 葡萄酒配餐是一唱一和 ， 相得益彰;清酒配餐則是發(fā)揮食材的極致可能性 。 日本料理的烹飪特色是突顯食物本味 ， 這與葡萄酒本身的原味釀造工藝相契合 。 我們只需找到與料理口感互補互助的葡萄酒進行搭配 ， 即可創(chuàng)造出美味交疊的絕妙舌尖體驗 。
三文魚怎么配白葡萄酒
白葡萄酒配三文魚相對來說要多一些 ， 白葡萄酒幾乎能hold住所有口味的三文魚菜肴 。 如：
蒔蘿三文魚可搭配帶有柑橘風(fēng)味的長相思白葡萄酒 ， 長相思白葡萄酒的礦物味、草本味和柑橘味能夠令菜肴更加可口 。
如果是黃油或奶油味道比較重的三文魚 ， 一款盧瓦爾河谷（Loire Valley）桑塞爾（Sancerre）釀造的帶有橡木味道的霞多麗是首選 ， 其較豐滿的酒體和橡木的味道會和三文魚的重量和口感相互呼應(yīng) 。
此外 ， 半干的德國雷司令白葡萄酒非常適合搭配清蒸或水煮三文魚蘸芥末 。
中等酒體、花香馥郁及帶有蘋果風(fēng)味的俄勒岡（Oregon）或阿爾薩斯（Alsace）灰皮諾（Pinot Gris）白葡萄酒則可以搭配許多三文魚佳肴 。
帶有蒜香的降糖或楓糖口味的三文魚屬于甜鮮結(jié)合陰陽皆納的菜肴 ， 這類佳肴通常要搭配半干的瓊瑤漿白葡萄酒 。
刺身料理配白葡萄酒的好處
一般生魚片、海膽等日料海鮮食材都比較肥厚鮮美 ， 但有的人可能會覺得過于腥氣和肥膩 ， 將其配上香氣和酸度較好的白葡萄酒既可以解腥去膩 ， 突出海鮮的細膩鮮美 ， 同時也會使酒香與酸度更加持久綿長 。
刺身料理配什么白葡萄酒好
搭配刺身及魚生壽司的時候 ， 我們更傾向于選酒體稍微厚重、飽滿一點 ， 酸度也比較充足、持久的白葡萄酒 ， 而不會選芳香型的特別是甜型的白葡萄酒 ， 比如瓊瑤漿 ， 因為那樣會掩蓋了刺身本身的“鮮”味 ， 這是我們要規(guī)避的 。
【三文魚刺身配什么酒 刺身料理配白葡萄酒的好處】
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