家常蘿卜丸子的做法，簡單快手，做成丸子可直接吃，還可做湯
入冬后，家家戶戶都開始囤積冬菜了，蘿卜就是其中之一，北方人非常喜歡吃蘿卜，不僅可以直接食用，還能夠將蘿卜做成各種腌制的小菜，或者曬成蘿卜干 。蘿卜可是個好東西，在民間有小人參之稱，蘿卜中含有非常豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強身體的免疫功能，提高抵抗能力，幫助消化 。
蘿卜也是老少皆宜的保健蔬菜，老人多吃蘿卜能夠減輕腸胃負擔，潤腸通便，順氣理氣，孩子常吃蘿卜能夠補充鋅，補充微量元素，減少疾病的發(fā)生 。用蘿卜制作的菜品也非常多，蘿卜可以炒，可以燉可以煲湯還可以加入面粉炸成丸子，記得小時候最愛吃的就是蘿卜丸子 。
小時候因為條件有限，所以總盼著過年，因為過年才有好多好吃的，而我最喜歡吃媽媽炸的蘿卜丸子，真的是百吃不厭，偶爾媽媽做湯的時候也會放幾個，燉菜的時候也會放幾個，但是我們小孩子最喜歡吃的就是剛炸出鍋的蘿卜丸子，香香脆的的拿在手里當零食，在那個年代這就是最好的零食了 。
今天子大家做這道簡單快手的家常蘿卜丸子，做好的丸子可以直接吃，還可以做湯，如果吃不及還可以凍起來，燉菜的時候取出來直接放到菜里面，還能夠提鮮，下面來看一下具體的具體的做法 。
【菜品】：蘿卜丸子
【烹飪食材】：蘿卜兩個，胡根卜一根，豬肉半斤，雞蛋三個，面粉一碗，小蔥4~5根，生抽兩勺，蠔油一勺，十三香一勺，芝麻油一勺，鹽一勺 。
【烹飪步驟】：
1、準備好需要用到的食材，將豬肉剁成肉末，豬肉要選擇三分肥七分瘦的，這樣炸好的丸子會更香，如果家里有料理機的話，可以直接放入料理機中攪成肉餡即可，沒有料理機就自己剁 。
2、準備兩個青蘿卜，然后將蘿卜清洗干凈，去掉頭部和尾部，用擦子擦成絲，如果覺得蘿卜絲有點長的話可以切短一些 。
3、同樣將胡蘿卜清洗干凈也擦成絲 。
4、做好的蘿卜絲和胡蘿卜絲，放入盆中加入適量鹽抓拌均勻，腌制半個小時，將蘿卜腌出水分，然后再擠干水分 。
5、再將剁好的肉餡放入盆中，加入雞蛋和蔥花，勻筷子攪拌均勻 。
6、繼續(xù)加入蠔油，生抽，十三香鹽，再淋入少許芝麻油，繼續(xù)攪拌攪拌的時候盡量一個方向攪拌 。
7、最后再放入一碗面粉，繼續(xù)攪拌，充分混合均勻 。
8、然后用手揉搓成丸子形狀 。
9、鍋中添加食用油，將油燒熱至6成，然后將做好的丸子放入油鍋中炸制，炸制的時候要注意，小火慢慢炸，直到炸至金黃就可以撈出來控油了，放涼即可食用 。
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