【湖北人最愛8種蓮藕做法 藕的做法大全家常菜】湖北人最愛8種蓮藕做法，特色湖北味，滋補(bǔ)又美味，你吃過幾道呢？湖北省是一個(gè)地理位置非常好的省份，在地圖的中心位置，有很多的大小湖，被稱為是“千湖之省” 。湖北的淡水魚非常多，湖北的稻米也非常好吃，各種農(nóng)作物也非常多，因此湖北也稱為“魚米之鄉(xiāng)” 。湖北人勤勞好客，愛吃也會(huì)吃，湖北的蓮藕最為出名了，其中湖北洪湖的蓮藕是最優(yōu)質(zhì)的 。由于湖北是產(chǎn)藕大省，因此湖北人最會(huì)吃蓮藕了，創(chuàng)新了很多蓮藕的做法，比如說(shuō)藕圓，藕夾，干煸藕絲，都是特色的湖北味 。作為湖北人今天我來(lái)分享，湖北人最喜歡吃蓮藕的8種做法，看看有沒有你喜歡的菜呢？
一、清炒藕片清炒藕片是一道非常家常的做法，這道菜的做法非常簡(jiǎn)單，但卻非常的好吃下飯 。清炒藕片根據(jù)個(gè)人的胃口可以加辣椒或是不加辣椒，湖北人大多數(shù)都很能吃辣，因此這道清炒藕片，也是要加辣椒炒的 。
清炒藕片的做法：將新鮮嫩蓮藕削去外皮洗凈，切成薄片，小米辣洗凈切成小圈 。鍋里倒入食用油，油熱下入小米辣和藕片，大火翻炒均勻，加入食鹽，生抽調(diào)味，大火翻炒至熟裝盤即可 。清炒藕片的口感：脆嫩微辣，非常下飯好吃 。
清炒藕片
二、涼拌藕片涼拌藕片是一道非常下飯的涼拌菜，這道菜的做法比清炒藕片還要簡(jiǎn)單 。雖然有些湖北人不怎么喜歡吃涼菜，大多數(shù)喜歡吃熱菜，但這道涼拌藕片是這個(gè)季節(jié)最合適吃的菜了，我個(gè)人也挺喜歡吃涼拌藕片的 。
涼拌藕片做法：將新鮮的脆藕削去外皮，洗凈切成薄片，小米辣洗凈切成小圈 。鍋里倒入清水煮開，下入藕片焯水1分鐘左右撈出來(lái)過下冷水后裝入盤里，加入食鹽，生抽，小米辣，香油等調(diào)味料攪拌均勻即可 。涼拌藕片的口感：脆嫩爽口，非常開胃好吃 。
涼拌藕片
三、干煸藕絲干煸藕絲是地道的湖北味了，干煸藕絲是很多湖北武漢人特別愛吃的一道下飯菜 。干煸藕絲的做法稍微有點(diǎn)復(fù)雜，但是也不難 。一般家宴或是宴請(qǐng)客人，這道干煸藕絲是非常不錯(cuò)的選擇 。
干煸藕絲的做法：將新鮮蓮藕削去外皮洗凈，切成絲，再均勻地裹上淀粉，辣椒切絲，芹菜切小段，鍋里倒入食用油，油熱下入藕絲炸至金黃撈出控油，鍋里留底油，下入芹菜和辣椒，花椒炒香，下入炸好的藕絲，加入食鹽，白糖，生抽，白芝麻翻炒幾下出鍋裝盤即可 。
干煸藕絲的口感：外脆里酥，香咸微辣，非常不錯(cuò)的下飯菜 。
干煸藕絲
四、炸藕圓炸藕圓是湖北的一道特色美食名菜 。每年這個(gè)季節(jié)湖北人就會(huì)炸些藕圓子和家人一起食用，過年的時(shí)候，也會(huì)炸些藕圓子來(lái)吃，因?yàn)榕簣A象征著團(tuán)團(tuán)圓圓，非常不錯(cuò) 。炸耦圓雖然好吃，但是要少吃，比較是油炸的 。
炸藕圓的做法：將蓮藕削去外皮洗凈切成小塊放入絞肉機(jī)，絞成碎末擠干水分倒入湯盆里，加入絞好的肉末，淀粉，食鹽，生抽，胡椒粉，五香粉，用筷子攪拌均勻，用手團(tuán)成圓子，放入油鍋里炸至金黃后撈出控油，可以在復(fù)炸一般會(huì)更酥脆 。
炸藕圓的口感：外脆里軟，一口一個(gè)，非常好吃 。
炸耦圓
五、炸藕夾炸藕夾也是湖北的特色美食，炸藕夾是很多湖北人特別愛吃的一道美食 。一般過年或是過節(jié)，很多湖北人都炸些藕夾食用 。炸藕夾的做法比較復(fù)雜，但是味道非常不錯(cuò) 。
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