1、要做出美味的肉松 ， 要準(zhǔn)備好我們所需要的食材：里脊肉 ， 姜 ， 醬油 ， 鹽 ， 蔥 ， 料酒 ， 白芝麻 ， 白糖 。
2、將我們準(zhǔn)備好的里脊肉清洗干凈 ， 順著豬肉的纖維切成塊 ， 切成塊或者厚片都可以 ， 在鍋中加入適量的清水 ， 水燒開之后 ， 將我們切好的肉放進(jìn)去煮5分鐘左右 ， 將肉中的血水煮出來 ， 將我們的肉撈出來用清水沖洗干凈 。
3、將我們的鍋沖洗干凈 ， 在鍋中倒如適量的清水 ， 放入我們準(zhǔn)備好的蔥段 ， 姜片 ， 醬油 ， 料酒 ， 白糖和適量的鹽 ， 將我們?nèi)夥胚M(jìn)去 ， 煮大概1-2個(gè)小時(shí)左右 ， 將我們的肉煮至軟爛 ， 用筷子可以扎透就可以了 。將我們的瘦肉煮熟之后 ， 撈出來控干水分 ， 晾涼 ， 將我們的肉松用手撕成細(xì)絲或者放在保鮮袋里面用搟面杖壓扁 ， 用手將我們的肉松搓成細(xì)絲（要將手清洗干凈或者帶上一次性手套） ， 將我們的瘦肉撕成細(xì)絲之后 ， 加入適量的五香粉 ， 蠔油 ， 適量的鹽以及少許的糖提味 ， 放入少量的生抽提味 。將我們的肉絲攪拌均勻之后 ， 準(zhǔn)備一個(gè)炒鍋 ， 盡量選擇不粘鍋 ， 將我們的肉食放進(jìn)去翻炒均勻 ， 用小火慢慢的炒 ， 將肉絲里面的水分炒干 ， 將肉絲炒至干爽蓬松 ， 大概翻炒30分鐘左右就可以了 。我們在用炒鍋翻炒的時(shí)候 ， 一定要不停地?cái)噭?nbsp;， 而且要保持小火 ， 不要將肉松炒糊了 。
【自己制作肉松怎樣做 簡單健康又美味】4、炒好之后 ， 將我們炒好的肉松放在料理機(jī)里面打碎就可以了 ， 如果不喜歡太碎的 ， 也可以不打 ， 直接就這樣吃 。我做出來的肉松是五香味 ， 如果喜歡別的味道的話 ， 也可以添加其他的調(diào)料 ， 比如胡椒粉 ， 孜然粉 ， 咖喱粉等都可以 。如果覺得用鍋翻炒會比較的慢的話 ， 也可以用烤箱 ， 上下火150度 ， 烤20分鐘左右就可以 ， 但是需要我們隨時(shí)觀察 ， 不要將我們的肉松烤糊了 。
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