1、自己發(fā)的綠豆芽會發(fā)苦的原因是遮光不徹底導(dǎo)致的 。培育綠豆的時候沒有在黑暗的環(huán)境中，也就是見光了，豆芽變綠，就苦澀，培育的過程盡量在黑暗的情況下，有經(jīng)驗的就懂了 。
【自己生的綠豆芽怎么苦 自己生的綠豆芽怎么苦會不會中毒】2、去除豆芽苦味的方法是可以在炒豆芽前先用沸水焯燙一遍，再瀝干水進(jìn)行炒制 。豆芽發(fā)紅發(fā)苦都是因為見了光產(chǎn)生光合作用生成葉綠素導(dǎo)致的，不是有毒，所以可以放心的吃的 。
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