【鐵板鯽魚的做法 魚肉鮮美又好吃】
1、鯽魚收拾干凈 ， 打花刀 ， 腹中塞上用蠔油和鹽拌過(guò)的香菜洋蔥姜末 ， 兩面撒鹽和花椒面料酒腌制十分鐘以上 。
2、起鍋中火煎魚 ， 兩面金黃 。準(zhǔn)備醬汁：辣醬 ， 蠔油 ， 海鮮醬油 ， 醋 ， 糖 ， 姜末 。
3、鐵板抹油 ， 洋蔥絲碼一層 ， 把煎好的魚放上面 ， 移到火上 ， 煎兩分鐘翻面 ， 淋上醬汁再煎兩分鐘 ， 完成！超下飯！
4、鐵板也可以直接煎魚 ， 但是我嫌它有些粘鍋 ， 不如不粘鍋煎出的整裝 。嫌鐵板難刷的也可以放一層錫紙 ， 省事 。
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