【新鮮河螃蟹冷凍后能吃嗎】凍螃蟹能吃嗎？
1、凍螃蟹是可以吃的 。螃蟹一定要煮熟了再吃 ， 像螃蟹這樣生長在海里河里的河鮮海鮮身體里有很多的細(xì)菌 ， 尤其是在冷凍過后 ， 細(xì)菌其實也在內(nèi)部不斷的滋生 ， 雖然生的慢但數(shù)量仍然非常多 ， 所以像螃蟹這樣的食物一定要煮熟了再吃 。
2、螃蟹要蒸熟煮透 ， 生蟹不要吃：螃蟹以動物尸體或腐殖質(zhì)為食 ， 所以蟹的體表、鰓及胃腸道中布滿了各類細(xì)菌和污泥 。有些人因為未將蟹洗刷干凈 ， 蒸煮不透 ， 或因生吃醉蟹或腌蟹 ， 把蟹體內(nèi)的病菌或寄生蟲吃到肚子里 ， 蒸熟煮透了再吃 。
3、螃蟹要吃鮮活的 ， 死蟹不宜吃：螃蟹死后的僵硬期和自溶期大大縮短 ， 蟹體內(nèi)的細(xì)菌會迅速繁殖并擴散到蟹肉中 ， 使食者嘔吐、腹痛、腹瀉 。新鮮活蟹的外殼呈青黑色 ， 具有光澤 ， 臍部飽滿 ， 腹部白潔 。而垂死的蟹外殼呈黃色 ， 蟹腳較軟 ， 翻正困難 。
擴展資料
1、不吃隔夜蟹
螃蟹為含組胺酸較多的食物 ， 隔夜 的剩蟹種組氨酸在某些維生素的作用下 ， 會分解為組胺 ， 回鍋加熱隨可殺滅病源微生物 ， 卻不能破壞毒素 ， 從而導(dǎo)致組氨酸中毒 。因此 ， 蟹最好現(xiàn)蒸現(xiàn)吃 ， 一般不要超過4小時 。
2、不吃四“部件”
螃蟹的體表 ， 腮部和胃腸道 ， 占滿了細(xì)菌 ， 病毒等致病微生物 。因此 ， 吃時必須除盡蟹腮 ， 蟹腸 ， 蟹心（俗稱六角板） ， 蟹胃（即三角形的骨質(zhì)小包 ， 內(nèi)有泥沙） 。
3、不過量食用
因螃蟹性寒 ， 蟹黃中的膽固醇又很高 ， 一般人每次吃螃蟹時 ， 以2只為限 ， 一周內(nèi)不可超過3次食用 。
4、不與茶水、柿子、花生、冷飲等同食
原因是茶水會沖淡胃液 ， 茶與柿子中的鞣酸較多 ， 會使蟹肉中的蛋白質(zhì)凝固 ， 不利于消化 ， 凝固的物質(zhì)可長時間留在腸道內(nèi) ， 發(fā)酵腐敗后 ， 可引起腹痛 ， 嘔吐 ， 腹瀉 ， 但只要不多吃腸胃健康的還是沒什么問題的 。
參考資料來源：百度百科-蟹
冰凍過的螃蟹能吃嗎
一般來說凍螃蟹是可以吃的 。但是要肯定的是 ， 螃蟹一定要煮熟了再吃 ， 像螃蟹這樣生長在海里河里的河鮮海鮮身體里有很多的細(xì)菌 ， 尤其是在冷凍過后 ， 細(xì)菌其實也在內(nèi)部不斷的滋生 ， 雖然生的慢但數(shù)量仍然非常多 ， 所以像螃蟹這樣的食物一定要煮熟了再吃 。還有就是螃蟹最好是趁新鮮的時候吃 ， 冷凍的太久 ， 螃蟹的味道也會大打折扣 ， 肉質(zhì)也不會像原來那么鮮美 。
螃蟹是大涼的食物 ， 吃螃蟹的時候 ， 注意不要吃柿子 ， 石榴等食物 。有一部分人 ， 像孕婦 ， 以及嬰幼兒 ， 最好少吃或者不吃螃蟹 。另外就是吃螃蟹的時候 ， 最少吃一些醋和大蒜 ， 這樣能起到殺菌消毒的作用 。生姜也是個好東西 ， 在吃螃蟹的時候 ， 也可以多吃一些生姜 ， 這樣能有效的消除螃蟹的涼性 。最后一個非常要注意的是 ， 一定不能吃死螃蟹 ， 因為死螃蟹里面有很多變異的細(xì)菌 ， 吃了容易生病 。
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