番茄又叫西紅柿 ， 是一種一年生或多年生草本植物 ， 其酸甜的味道很受大眾的歡迎 ， 那么這種食物能不能生吃呢？
番茄可以生吃嗎 1 可以 。
【番茄可以生吃嗎,番茄不能和什么一起吃】 番茄果實(shí)營養(yǎng)豐富 ， 既可以生食、煮食 ， 也可以加工成番茄醬、番茄汁等多種吃法 。 其食用部位為多汁的漿果 ， 呈微扁圓球形 ， 臍小肉厚 ， 味道沙甜 ， 汁多爽口 。
雖然番茄可以生吃 ， 但是未成熟的番茄不建議生吃 ， 以為其成分中的龍葵堿含量較高 ， 這種物質(zhì)耐高溫、耐堿 ， 如果短時(shí)間食用過多的未熟的番茄 ， 有可能會(huì)出現(xiàn)中毒的情況 。
番茄生吃好還是熟吃好 2 各有各的好 。
生吃番茄可以補(bǔ)充豐富的維生素成分 ， 但是維生素中的維生素C遇熱會(huì)分解 ， 因此建議需要補(bǔ)充維生素C的人群選擇生吃番茄比較好 。
而熟吃番茄的優(yōu)勢則是番茄中含有大量的番茄紅素 ， 生吃的情況下不能被人體吸收 ， 而經(jīng)過加熱后會(huì)讓番茄紅素溶解出來 ， 更有利于身體吸收利用 。 因此生吃熟吃各有各的好處 ， 看個(gè)人更喜歡哪種食用方式 。
吃番茄有什么注意事項(xiàng) 3 1.不建議空腹吃番茄：空腹時(shí)胃中含有較多的胃酸 ， 而番茄所含的部分化學(xué)物質(zhì)與胃酸結(jié)合后容易形成不溶于水的塊狀物 ， 繼而引起腹痛、腹脹等不適反應(yīng) 。
2.不建議長時(shí)間加熱：番茄中的番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解 ， 從而導(dǎo)致其食用價(jià)值降低 ， 建議在烹調(diào)時(shí)應(yīng)避免長時(shí)間高溫加熱 。
番茄不能和什么一起吃 4 維生素C分解酶食物 番茄是維生素C的天然食物來源 ， 但是如果番茄和富含維生素C分解酶的食物一起生食的話 ， 會(huì)導(dǎo)致維生素C被破壞 ， 影響番茄的營養(yǎng)價(jià)值 ， 常見的富含維生素C分解酶食物有胡蘿卜、南瓜、黃瓜等 。
高碳水食物 番茄中含有豐富的膠質(zhì) ， 如果和高碳水的食物一起食用 ， 大量淀粉會(huì)刺激分泌消化液 ， 導(dǎo)致胃酸的含量升高 ， 胃酸和膠質(zhì)發(fā)生反應(yīng) ， 很容易加重脾胃消化負(fù)擔(dān) ， 常見的高碳水食物如紅薯、山藥、土豆、栗子等 。
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