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扇貝是許多人喜歡吃的海鮮食品,很多人為了保證海鮮的鮮美,覺(jué)得生吃更好,可是，扇貝可以生吃嗎？
扇貝可以生吃嗎
不可以。扇貝沒(méi)有熟熟，食用后可能導(dǎo)致人體感染扇貝中的致病菌或寄生蟲，可能引起腸胃不適，嚴(yán)重者可能感染肝炎疾病等。而且，沒(méi)煮熟的扇貝口感較差，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也不易吸收，還可能引起消化不良，出現(xiàn)惡心、腹瀉和腹痛。
扇貝肉有寄生蟲的幾率很高，但煮熟了吃就沒(méi)事，經(jīng)過(guò)高溫的扇貝肉，寄生蟲都不會(huì)生存下來(lái) ，所以一定不要吃生的扇貝肉。

怎樣判斷扇貝熟沒(méi)熟
很簡(jiǎn)單，熟了的扇貝會(huì)全部開口，不熟都不會(huì)開口的。

生蠔為什么可以生吃
都是海鮮，為什么生蠔可以吃，扇貝有寄生蟲的問(wèn)題，那生蠔有嗎？
生蠔是可以生吃的，生吃別有一番滋味。生吃雄體生蠔口感更加爽脆，雌體生蠔更加綿軟，生吃能真正地品嘗出生蠔的鮮味。這是熟食生蠔體會(huì)不到的舌尖快感。
但是，實(shí)際生活中，生蠔能否生吃還是要看生蠔的生長(zhǎng)區(qū)域的，很干凈的海域一般或許可以生吃，但環(huán)境不太好，尤其是那些污染嚴(yán)重的海域，還是別生吃了吧。反正我國(guó)基本沒(méi)有生吃生蠔的。可能可以看到美國(guó)、韓國(guó)那邊在生吃生蠔。

海鮮煮熟煮透吃了才安全
總之，不管是什么海鮮，煮熟吃絕對(duì)是沒(méi)錯(cuò)了，是很健康安全的。沒(méi)有煮熟煮透的海鮮里面呢，含有大量的致病菌，人生食了這樣的海鮮或沒(méi)有煮熟煮透的話，那么這些細(xì)菌就會(huì)進(jìn)入人體會(huì)導(dǎo)致發(fā)病，引起一些食源性的疾病。比如細(xì)菌性痢疾和這個(gè)諾如病毒感染性腹瀉等等。
預(yù)防這些疾病最重要的就是不吃不熟的水產(chǎn)品，用醋鹽酒腌制水產(chǎn)品，雖說(shuō)可以起到一定的消殺作用，但往往不徹底。所以要是吃海鮮的時(shí)候一定要煮熟煮透。
【扇貝可以生吃嗎海鮮煮熟煮透吃了才安全】