1、芥蘭洗干凈切小備用 。
2、熱鍋加入適量豬油 。用豬油炒會(huì)更香 。
3、加入芥蘭 ， 翻炒 。
【牛肉粿條做法 想學(xué)嗎】4、加入少許鹽 ， 翻炒勻 。
5、將粿條平鋪在芥蘭上 。
6、加入醬油 ， 沙茶醬 ， 辣椒醬 。
7、倒入適量水 ， 不用翻炒 ， 蓋上鍋蓋悶煮2分鐘 。
8、掀蓋翻炒收汁 ， 不要收太干 。起鍋裝盤 。
9、鍋洗干凈熱鍋 ， 加入適量食用油 。
10、倒入牛肉 ， 加少量水快速翻炒（牛肉提前用1勺生粉 ， 1勺沙茶醬醬腌制15分鐘 。）
11、取半碗水 ， 加入1勺生粉拌勻倒入勾芡 。不要收干 ， 多留著湯汁 ， 拌粿條炒好吃 。
12、將牛肉鋪在粿條上便可食用 。
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