【鹵豬耳的做法 鹵豬耳怎么做】
1、準(zhǔn)備鹵料，小蔥白，干辣椒，檸檬葉，桂皮，八角，草果，生姜，蒜頭 。
2、取一個大鍋，放上水，把上面的鹵料加進(jìn)去，同是再放入老抽，生抽，鹽，糖即可 。
3、把豬耳朵洗干凈后，用刮胡子刀把上面的粗毛刮干凈 。
4、刮不到的地方放在火上燒一下，把皮燒的黃黃的，再放到水里一泡用刀一刮就很干凈了 。
5、然后把處理好的豬耳朵放進(jìn)事先調(diào)好的鹵料汁里，大火煮開8分鐘后，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘，然后關(guān)火把豬耳朵放在鹵料汁里浸泡30分鐘再取出 。
6、浸泡30分鐘后，把豬耳朵取出，此時可以涼拌著吃或炒著吃都行，脆脆的，糯糯的，很是好吃的哦 。
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