1、準備好食材：雞胗6個、青圓椒2個（買菜的時候菜檔沒有紅色圓椒，不然一青一紅搭配起來菜式更好看） 。
【雞胗子的做法 絕對美味的做法】2、鍋中燒開清水，將雞胗放入汆燙一會，可以去掉異味和血水，撈起切成小塊，青椒也切成小塊備用 。
3、熱鍋下油，先放入蒜片爆出香味后，接著放入雞胗爆炒 。
4、雞胗爆炒大約5分鐘后，放入青椒爆炒約3分鐘 。
5、接著放入一調(diào)羹生抽繼續(xù)翻炒5分鐘，如果喜歡吃熟一點菜式的，可以加入兩三調(diào)羹的清水再翻炒一會 。
6、裝碗盛起，雞胗爆炒青椒就做好啦 。
7、喜歡吃辣的朋友可以在開始爆香蒜片的時候放入紅辣椒一起爆香 。
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