大家日常中排骨湯肯定喝過很多了 ， 那么到底排骨湯怎么燉最好喝呢 ， 一起來詳細(xì)了解了解吧~
蓮藕排骨湯
功效：蓮藕本身就具有養(yǎng)陰生津、潤肺止咳、健脾益氣的功效；而與排骨一起煲湯能補(bǔ)心養(yǎng)血、生肌止瀉、強(qiáng)壯筋骨之效 ， 凡貧血、心慌失眠者皆可食用 。
食材：蓮藕300克；排骨300克；香蔥、生姜、料酒、精鹽適量 。
做法：
1、排骨洗凈 ， 切塊 ， 并用料酒腌制10分鐘；
2、洗凈蓮藕表面和孔里的淤泥 ， 想要更松軟口感的可以刮掉表面的粗皮 ， 切成塊；
3、鍋內(nèi)放適量水 ， 放入半塊生姜、香蔥、料酒 ， 燒沸后下入排骨 ， 待沸騰去盡浮沫后撈出；
4、把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進(jìn)砂鍋 ， 再燉30分鐘 ， 出鍋前放入精鹽、胡椒、味精即可 。
注意：煮湯時一定不要放八角和桂皮等味道濃郁和顏色偏重的調(diào)料 ， 雖然它們可以去除骨腥味 ， 但是在蓮藕排骨湯中會覆蓋它的原汁原味 ， 破壞了湯的鮮美 。
蘿卜排骨湯
功效：蘿卜排骨湯有助于消除體內(nèi)夏秋郁積的毒熱之氣 ， 對恢復(fù)精氣神很有作用 。 另外頭屑多、頭皮癢、咳嗽、鼻出血者多適宜食用 。 食材：蘿卜200克；排骨300克 ， 蔥少許 。
做法：
1、排骨 ， 蘿卜洗凈后切塊 ， 蔥姜蒜切好備用 。
2、將排骨放入鍋中 ， 加入水 ， 少量姜片和幾個蒜瓣 ， 中火煮至沸騰 ， 大約40分鐘即可；
3、加入蘿卜 ， 再煮20分鐘；
4、煮好后 ， 加入適量蔥花和鹽 ， 攪拌一下就可以出鍋了 。 冬天來一碗蘿卜排骨湯 ， 滋陰補(bǔ)氣 ， 開啟元?dú)鉂M滿的一天！
山藥排骨湯
功效：山藥排骨湯 ， 冬天必備的養(yǎng)生選擇 ， 愛美的仙女們一定不能錯過！它可以有效地美白肌膚、潤澤皮膚 ， 還能滋補(bǔ)氣血 ， 特別適合美容養(yǎng)顏 。
食材：排骨300克；山藥150克；紅棗、枸杞、桂圓少許 。
做法：
1、山藥洗凈 ， 切斷 ， 蒸2分鐘后去皮；
【排骨湯怎么燉最好喝】
2、排骨洗凈 ， 砂鍋加滿水 ， 煮開 ， 撇去浮沫；
3、放姜片蔥結(jié) ， 加黃酒 ， 轉(zhuǎn)小火；
4、煨一小時 ， 撿出蔥結(jié) ， 放山藥 ， 開中火沸騰后再轉(zhuǎn)小火；
5、半小時后加適量鹽 ， 繼續(xù)煨半小時至山藥排骨酥爛即可；
小貼士：山藥蒸過后 ， 可去除滑膩的汁 ， 這樣煮出的湯比較清 ， 色澤更好 。
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