消費者平時如何去選購牛肉丸
1、選購正規(guī)廠家的產(chǎn)品 。 正宗的肉丸子 ， 鮮味比較淡 ， 丸子的外表可以看到肉的纖維 ， 有肉筋 。 有時廠家為了增加風(fēng)味或者豐富品種形式 ， 會把幾種肉摻在一起 ， 或者由于科技創(chuàng)新而引入仿生肉 ， 以及加入允許的添加劑 。
2、查看商品名稱、配料表、食品標(biāo)簽和營養(yǎng)標(biāo)簽 。 選購時一要查看商品名稱 ， 例如商品名稱標(biāo)注“牛肉丸”還是“牛肉味丸”；二要查看配料表 ， 充分了解肉丸的主料及各種配料比例 ， 是否有主料肉成分 ， 配料表是否標(biāo)注有與商品名稱相符的品種 。 如果配料表沒有標(biāo)注 ， 則該商品可能存在摻假行為 ， 建議謹(jǐn)慎購買 。
3、謹(jǐn)慎選擇“仿生食品” 。 現(xiàn)在市場上出售的肉丸 ， 有些標(biāo)稱為“仿蝦丸”、“仿墨魚丸”等 ， 這類風(fēng)味丸子可以稱為“仿生食品” ， 是通過食品技術(shù)手段把普通食品原料和食品添加劑模擬天然食品制成的 。 目前“仿生食品”還沒有統(tǒng)一的國家標(biāo)準(zhǔn) ， 可能會有一些不良商家隨意使用劣質(zhì)原料 ， 或過量添加食品添加劑等 。
4、還需要注意的是 ， 明顯低于同類肉價的肉丸要謹(jǐn)慎購買！格也是需要考量的標(biāo)準(zhǔn)之一 。 自己也可以動手做肉丸 ， 自己做的丸子不添加添加劑 ， 所以味道可能和購買的成品有些不同 ， 但是味道也不賴 。
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