神戶牛肉在日本哪里吃？物以稀為貴 ， 在神戶牛肉如此少的情況下 ， 價格不便宜 。 一小塊優(yōu)質(zhì)的神戶牛肉 ， 將近人民幣1000元 。 不過 ， 對于真心想去吃的食客 ， 除了價格外 ， 最關(guān)心的還是能否吃到入口即化的神戶牛肉 。 既然錢都花出去了 ， 當(dāng)然要吃好的 。
神戶牛肉在日本哪里吃
下面推薦2家口碑頗高、值得探店品嘗的神戶牛肉餐廳 。
1、モーリヤ（Mouriya）
一家百年老店 ， 明治18年開業(yè) ， 距今已有120多年的歷史 。 有本店和分店兩家 ， 不過2家店離得很近 ， 就在一條街上 。 據(jù)說 ， 這家店還是林志玲曾經(jīng)到訪并推薦過的神戶牛肉店 ， 有明星加持 ， 人氣自然很旺 。
本店位于一幢紅色的小洋樓里 ， 二、三層都是 。 因為主打牛排鐵板燒 ， 所以在一列狹長的吧臺上 ， 可以現(xiàn)場觀看主廚的制作過程 ， 并和他交流 。
餐廳有多種套餐可選 ， 主要是根據(jù)不同部位、不同檔次的牛肉劃分 ， 像菲力、西冷、肋眼牛排等 。 套餐內(nèi)除了包含一份150g左右的牛排外 ， 還會搭配前菜、湯、面包或米飯、紅茶等 。 如果選最好的A5等級的牛肉 ， 一份套餐大概15000日元（約合人民幣1000元） ， 還是有些小貴的 。
貴是有些貴 ， 不過物有所值 。 牛肉上來之后 ， 主廚會先展示給你看 ， 并允許拍照 。 瑰紅的牛肉中嵌著大理石般的花紋 ， 肉質(zhì)緊實 ， 非常有質(zhì)感 。
接著 ， 主廚會把牛肉切成小片 ， 在鐵板上燒烤 。 當(dāng)油脂在鐵板上微微跳躍 ， 發(fā)出茲茲的聲音時 ， 深褐色的牛排就已經(jīng)開始散發(fā)誘人的香氣 。
煎好后的牛排 ， 會搭配幾種佐料、或是醬料 。 不過 ， 主廚會告訴你第一片一定要先蘸鹽吃 ， 后面再蘸其他配料 ， 這樣才能品嘗到神戶牛肉的原味 。 A5級牛肉的口感真的是入口即化 ， 脂香四溢 。 不用其他調(diào)料 ， 本身就已經(jīng)能挑動味蕾了 。
只吃一小塊牛排不太能吃飽 ， 所以一定要搭配套餐中的面包、南瓜湯和小菜等 。 這些食物的味道中規(guī)中矩吧 ， 畢竟不是招牌菜 ， 最主要的是為了襯托頭牌牛肉 。
2、雪月花 離れ（Hanare）
這家是米其林星級餐廳 ， 在2015年被評為米其林一星 ， 是神戶地區(qū)為數(shù)不多的星級鐵板燒之一 。 餐廳位于一幢大廈的頂層 ， 可以俯瞰城市的璀璨夜景 。 相比于其他只有柜臺的鐵板燒店 ， 這家擁有臨窗座位和包廂的餐廳 ， 顯得獨樹一幟 ， 非常適合不喜歡油煙的小伙伴來這約會 。
餐廳依照店名 ， 命名了套餐“雪”、“月”、“花” ， 并提供其他幾種套餐 。 每種套餐內(nèi)除了一份180g左右的神戶牛肉外 ， 還會搭配前菜、甜點等 。 值得一提的是 ， 這家除了主打神戶牛肉外 ， 海鮮也是特色 ， 值得一試 。
玫紅色的神戶牛肉 ， 雪花般的紋路均勻分布 。 整齊規(guī)整的切面 ， 光從視覺效果來說 ， 看著就很舒服 。 主廚會把一整塊牛排煎好后 ， 再切成一個個小塊 ， 給你裝盤子里 。 吃的時候 ， 可以搭配蒜片之類的 。
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