步驟1
準(zhǔn)備食材：豬扒200克、米飯250克、西蘭花100克、面包糠100克、雞蛋1個、鹽1茶匙、胡椒粉1茶匙、淀粉50克、番茄醬適量、色拉油適量 。
【油炸豬扒飯的做法 油炸豬扒飯怎么做】步驟2
將豬扒正反面蓋上保鮮膜，用搟面杖捶打 。
步驟3
在捶打好的豬扒上正反兩面撒上鹽和胡椒粉，涂抹均勻，腌制20分鐘 。
步驟4
將西蘭花切成小朵 。
步驟5
放入沸水中綽水撈出 。
步驟6
將雞蛋打入碗中，打散備用 。
步驟7
將腌好的豬扒均勻沾滿淀粉 。
步驟8
再均勻裹滿蛋液 。
步驟9
最后裹上面包糠 。
步驟10
鍋中倒油，待油溫至六成時，放入沾勻面包糠的豬扒，小火煎至兩面金黃 。
步驟11
將豬扒斜刀切塊 。
步驟12
盤中擺上米飯再放上切好的豬扒和西蘭花，淋上番茄醬即可 。
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