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如何抗衰老逆轉(zhuǎn)你的年齡

小知識

到了年終， 很多人都會嘆息， 又老了一歲 。
身份證上的年齡， 我們真的無法改變 。 但是， 身體的實際年齡， 我們完全可以改變 。

如何抗衰老逆轉(zhuǎn)你的年齡 1 什么叫做衰老 看看那些老年人就知道了 。 同樣七十歲的人， 有些老年人步履輕快， 精神飽滿；有些老年人則步履蹣跚， 彎腰困難， 有的已經(jīng)陷于輪椅， 甚至有些臥床不起 。 僅僅靠年齡， 實在不能定義身體的狀態(tài) 。
媒體曾經(jīng)報導(dǎo)， 年逾90的英國老先生庫帕瞞著妻子多次去跑半程馬拉松， 而且每次都能堅持下來 。 美國的健身教父拉蘭內(nèi)年過90， 仍然肌肉充實， 體能充沛 。 相比而言， 很多四十多歲的人已經(jīng)跑不動跳不起， 大腹便便， 全身贅肉 。 這是為什么呢？因為， 盡管他們的年齡還沒有老， 他們的身體卻衰老了 。
如何預(yù)防衰老 預(yù)防衰老， 其實沒有什么捷徑， 主要的方法， 就是夯實《維多利亞宣言》當(dāng)中所提倡的健康四大基石——合理飲食， 適度運動， 戒煙限酒， 心理平衡 。 對于工作壓力很大的人來說， 還要加上一條， 那就是及時的休息和放松， 避免過度疲勞， 特別是避免持續(xù)處于疲勞透支的狀態(tài) 。
合理飲食這一條， 說起來容易， 堅持長期持續(xù)做到卻不容易 。 最新研究發(fā)現(xiàn)， 促進衰老的重要因素是長期的高血糖水平 。 最新研究確認， 高血糖水平會導(dǎo)致高的糖化蛋白含量， 而通過糖化蛋白的含量， 能準(zhǔn)確地預(yù)測糖尿病和心腦血管疾病的風(fēng)險 。
人體消化單糖、雙糖和淀粉類食物之后， 產(chǎn)生的葡萄糖被吸收到血液當(dāng)中， 變成血糖 。 血液中有很多蛋白質(zhì)， 其中最為豐富的是血紅蛋白 。 糖類含有羰基， 它會和蛋白質(zhì)所含有的氨基發(fā)生反應(yīng)， 這種反應(yīng)被稱為“美拉德反應(yīng)” 。 血紅蛋白也會和葡萄糖發(fā)生這個反應(yīng)， 反應(yīng)的產(chǎn)物， 叫做“糖化血紅蛋白”， 這個指標(biāo)在所有醫(yī)院都能進行測定 。 血糖越高， 這個“糖化血紅蛋白”在體內(nèi)的含量就會越高 。
當(dāng)然， 不僅僅是血紅蛋白， 身體里很多蛋白都會因為高血糖水平而發(fā)生“糖化”， 結(jié)構(gòu)變異， 功能下降， 甚至引發(fā)免疫反應(yīng) 。 因此， 長期的高血糖水平， 會讓身體機器不斷損壞， 逐漸導(dǎo)致衰老和疾病 。
為了預(yù)防身體蛋白質(zhì)的糖化， 就要嚴(yán)格地控制血糖水平 。 不僅要控制空腹血糖水平， 餐后血糖水平甚至更加重要， 因為一天當(dāng)中， 空腹僅有一夜時間， 十幾個小時都是餐后狀態(tài) 。
很多研究發(fā)現(xiàn)， 減少碳水化合物的供應(yīng)， 其他營養(yǎng)素供應(yīng)保持正常， 這種節(jié)食方式會讓動物生存時間延長， 衰老速度延緩 。 其中原因之一， 就是適度節(jié)食后血糖水平會有所下降 。 而另一方面， 選擇消化速度慢、餐后血糖上升慢的主食， 或者采用能延緩餐后血糖快速上升的吃法， 從某種意義上來說， 都能讓我們得到節(jié)食的好處 。
那么， 怎樣才能讓餐后血糖保持平穩(wěn)狀態(tài)呢？主要有四個方法 。
第一個方法， 就是不吃甜食， 并選擇那些消化速度比較慢的主食 。 比如說， 糙米飯比白米飯消化慢， 全麥饅頭比白饅頭消化慢， 燕麥片比玉米片消化慢， 紅小豆蕓豆蠶豆之類的豆子比所有糧食的消化速度都慢 。 從烹調(diào)方法來說， 煮軟煮爛的食物消化快， 而需要咀嚼的食物消化慢；打碎的食物消化快， 顆粒完整的食物消化慢 。 對于沒有消化系統(tǒng)疾病的人來說， 選擇消化慢的食物， 可以在保持血糖反應(yīng)平穩(wěn)的同時， 餐后還有長時間的充沛體能， 不易感覺困倦 。
第二個方法， 就是控制糖和淀粉的總量 。 即便吃所謂的粗糧， 總量也要控制在合理范圍中 。 比如有些人認為玉米是粗糧， 每餐吃兩個大玉米棒， 實際上碳水化合物已經(jīng)過多， 總的血糖上升幅度就會加大 。 又比如說， 很多人認為水果干很健康， 大棗、葡萄干、桂圓、杏干等大把地吃， 也會帶來太多的糖分， 從而提高血糖反應(yīng) 。 這些水果干每天吃一把就足夠了， 否則就要相應(yīng)扣減主食 。

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