【外賣的冷面怎么做才能不成坨?】煮好后放在冷水中過涼，也可以在面條里添加熟油攪拌均勻，然后用電風(fēng)扇吹，這樣也可以避免涼面成坨 。煮涼面食用的水不宜過少，以免面條互相粘連 。涼面也叫做過水面，指的是涼吃的面條，制作的食材包括面條、蔬菜、配料 。喜歡吃辣口的涼面，可以酌情增加辣椒油或辣椒粉的使用量 。
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