老火靚湯是廣東的飲食特色，無論一年四季都經(jīng)常出現(xiàn)老廣的飯桌上 。而夏天，你懂的！廣東的夏天實(shí)在太熱太熱太熱太熱了，從5月份一直可以熱到11月到12月份，哈哈 。夏天不煲老火靚湯清熱下火，還真不容易度過呢 。
下面就推介幾道老火靚湯，清熱下火呢 。
1、苦瓜排骨湯
苦瓜：促進(jìn)飲食、消炎退熱,苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進(jìn)食欲，健脾開胃；所含的生物堿類物質(zhì)奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效 。所以用苦瓜煲排骨就很適應(yīng)夏天飲用了 。
2、蟲草花燉老鴨湯
用料很是常見普及，營養(yǎng)豐富，全家老少都可以享用！沙參玉竹性平味甘，女士食用尤其好，加了蟲草花，有效增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，用的是鴨肉而不是雞肉，所以常喝也不怕上火的養(yǎng)人湯水
3、脊骨冬瓜鮮蝦湯
冬瓜清熱解暑，但性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜 。這個(gè)湯營養(yǎng)也很高 。
4、冬瓜排骨湯
5、蜆肉排骨冬瓜湯
許多人天氣一熱，體質(zhì)就有所下降，常常是無病三分虛，一些平素陰虛體弱者，更易產(chǎn)生精神疲憊、食欲不振、口苦苔膩、脘腹脹悶、體重減輕等現(xiàn)象 。所以夏天更要多喝湯哦 。
6、冬瓜海帶湯
冬瓜海帶排骨（豬骨）湯，集減肥瘦身雙重功效于一身 。海帶能增鈣降鈉，利于膽固醇的排泄，而冬瓜能清熱解暑，兩者搭配在一起做成很清淡的冬瓜海帶湯，不但營養(yǎng)，而且解暑 。7、銀耳百合湯
銀耳百合湯有滋陰,潤肺,養(yǎng)顏，暖胃的功效，長期飲用銀耳百合湯，可以達(dá)到調(diào)理肺、脾、腎三臟的作用 。
8、魚頭豆腐湯
：豆腐的蛋白質(zhì)和鈣含量豐富，有清熱潤燥、生津解毒、降低血脂的作用，魚頭豆腐具有補(bǔ)虛弱，暖脾胃的功效，建議大家在做魚頭豆腐湯的時(shí)候，盡量做的稍微清淡些，豆腐的鮮嫩和魚的鮮美就會(huì)融合在一起，很新鮮 。
9、冬瓜薏米老鴨湯
冬瓜薏米老鴨湯味道清甜鮮美，具有消暑清熱、健脾益胃、美容美顏、滋補(bǔ)強(qiáng)身之功效 。鴨肉特別適合夏季食用，俗話說得好：“防苦夏吃鴨肉” 。鴨肉具有“清熱解毒、滋陰降火、滋補(bǔ)之功效，夏季食用，既能補(bǔ)充過度消耗的營養(yǎng)，又可祛除暑熱給人體帶來的不適 。
10、鮮貝冬瓜湯
冬瓜味甘、淡、性涼，具有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿的功效 。所以這個(gè)湯最適合在夏日給精神緊張的考生食用，但對(duì)海鮮過敏者需謹(jǐn)慎，將貝丁換成瘦肉即可 。
【夏天廣東適合煲什么湯?】OK，暫時(shí)先推介10道家常老火靚湯，湯料食材都不是很名貴的 。
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