【做冰淇淋需要加穩(wěn)定劑嗎?】做冰激凌時是不需要添加穩(wěn)定劑的，一般自制冰激凌都無法放到商場或市面上，正常售賣都是自己食用，在這種情況下，是不需要添加穩(wěn)定劑的，可以利用反復(fù)冰凍攪拌進(jìn)行并冰沙化的原理，就可以自制冰冰激凌
如果是大量制作冰激凌，可以上市的情況下，適量的添加，一定的 。穩(wěn)定劑是可的
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