婦女剛剛生完孩子，身體處于恢復(fù)期，這時(shí)候身體需要比較多的營養(yǎng)素去恢復(fù)身體，比如蛋白質(zhì)，而且月子期間的婦女有哺乳的需求，所以需要比較高的蛋白質(zhì)，正好堅(jiān)果含有一定量的蛋白質(zhì)，很適合坐月子的婦女當(dāng)作零食 。堅(jiān)果除富含蛋白很適合哺乳期婦女當(dāng)零食外，其實(shí)它還有很多好處的 。
堅(jiān)果的好處？堅(jiān)果含有約12-36%的蛋白質(zhì)，除此之外它還富含鉀、鎂、鋅、鈣等礦物質(zhì)和膳食纖維、不飽和脂肪酸，而且維生素E、B族維生素很豐富 。研究發(fā)現(xiàn)適量的進(jìn)食堅(jiān)果有一定的保健作用，可以調(diào)節(jié)血脂、預(yù)防心血管疾病、抗氧化作用、補(bǔ)腦益智等作用 。
堅(jiān)果好處多多，那種堅(jiān)果好呢?不同的堅(jiān)果有不同的營養(yǎng)價(jià)值，要說那種好的，主要還是看你要選擇它的那種的營養(yǎng)價(jià)值 。要想它的益腦和抗炎的效果不妨選擇亞麻籽、奇亞籽、松子，他們富含Omege3脂肪酸，這種脂肪酸有很好的抗炎和益腦的作用 。山核桃、芝麻、葵花籽等堅(jiān)果富含維生素E和抗氧化物質(zhì)，每100g山核桃含有維生素E有65.55mg的維生素E，想要堅(jiān)果抗氧化的作用，它們不失是一種很好的選擇 。含有膳食纖維豐富的堅(jiān)果有芝麻、花生、核桃（干）等 ?？粗袌?jiān)果的蛋白質(zhì)可以選擇南瓜子、花生、杏仁等，南瓜子100g就含有33.2g的蛋白質(zhì) 。不飽和脂肪酸豐富的有核桃、開心果、花生等，核桃的不飽和脂肪酸含量高，每100g含有70%多的多不飽和脂肪酸 。不飽和脂肪酸可以降低低密度脂蛋白，有利預(yù)防心血管疾病 。
堅(jiān)果雖被稱作健康的零食，但是也不要吃多了，畢竟堅(jiān)果的脂肪含量還是很高的，很多堅(jiān)果含脂肪量高達(dá)50%以上，脂肪攝入太多會(huì)增加某種疾病的風(fēng)險(xiǎn)的 。2016版中國膳食指南推薦哺乳期婦女堅(jiān)果攝入量是10g/d 。
市面上的堅(jiān)果商品琳瑯滿目，那么怎樣才能選中對的堅(jiān)果呢？（1）堅(jiān)果盡量選擇原味的：因?yàn)榻?jīng)過加工會(huì)減少堅(jiān)果原本的營養(yǎng)成分，同時(shí)還會(huì)增加糖分和鹽的攝入 。有人就對山核桃進(jìn)行研究，發(fā)現(xiàn)水煮的山核桃的氨基酸總量和必須氨基酸的總量與不加工的山核桃相比都是略微下降的，炒制的山核桃與原味的山核桃的氨基酸總量和必須氨基酸的總量無差別；炒制不飽和脂肪酸的與原味的不飽和脂肪酸相比下降了7.8% 。干核桃的維生素和礦物質(zhì)都發(fā)生變化，其中維生素E和鉀變化最明顯 。
（2）堅(jiān)果要選不變味的：堅(jiān)果中的不飽和脂肪酸會(huì)因?yàn)榇娣诺臅r(shí)間發(fā)生變化，它會(huì)與氧氣反應(yīng)生成奇怪的味道，如：哈喇味、油蒿味等，其中這些反應(yīng)產(chǎn)物還會(huì)導(dǎo)致人體組織氧化受損 。（3）堅(jiān)果要選不發(fā)霉的：堅(jiān)果發(fā)霉會(huì)影響人體健康，像花生發(fā)霉會(huì)產(chǎn)生黃曲霉毒素，黃曲霉毒素會(huì)在人體內(nèi)沉積，長期食用帶黃曲霉毒素的花生的話，會(huì)增加致病的風(fēng)險(xiǎn) 。
參考資料：
【月子里能吃什么堅(jiān)果零食?】[1]陳咪佳. 山核桃主要營養(yǎng)成分比較及其加工影響的研究[D].浙江農(nóng)林大學(xué),2017.
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