解暑綠豆湯做法是怎樣的？
綠豆湯的做法很簡單，如下：材料：綠豆和冰糖適量 。做法：將綠豆用水泡30分鐘后，洗干凈放入砂鍋中，加適量的水大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢熬35分鐘左右后，撈出綠豆皮，并加入適量的冰糖再煮幾分鐘即可 。
注意：1 。綠豆先用水浸泡30分鐘后瀝去水分，還可以放入冷凍室，凍成冰塊，經(jīng)過冷凍，把綠豆撐裂，有裂紋的綠豆遇熱水后被撐開，會(huì)煮的更快哦！2 。煮綠豆湯的時(shí)候分次加水 。
先加少量水，將綠豆煮開花，再加大量水，將綠豆湯煮開鍋，這樣可以縮短綠豆成熟的時(shí)間 。功效： 夏季煮綠豆湯代茶飲，既補(bǔ)充水分，又有 清熱 解毒、止渴消暑的功效 。綠豆的營養(yǎng)成分比較豐富，是經(jīng)濟(jì)價(jià)值和營養(yǎng)價(jià)值較高的一種豆類 。
而除了以上這種簡單的綠豆湯的煮法，綠豆湯的煮法還有很多，口味繁多，最主要的有薏仁綠豆湯，百合綠豆湯，南瓜綠豆湯和 海帶綠豆湯等 。
解暑綠豆湯怎么喝？
一、屬于寒涼體質(zhì)的人（如四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等）屬于寒涼體質(zhì)的人，例如有四肢冰涼、腹脹、腹瀉便稀等癥狀者，不適宜太頻密飲用綠豆湯，否則會(huì)加重癥狀 。
還有，要避免綠豆吃得過于寒涼，不一定要喝綠豆湯，可以選擇另一種吃法，也就是吃綠豆粥 。做法是將米、綠豆分別淘洗干凈，同下鍋加水煮成粥 。同時(shí)，如果要單獨(dú)用綠豆煮甜水飲用，必須煮爛綠豆才不至于吃得太涼，因?yàn)榫G豆剛剛煮得開花時(shí)吃了最涼 。
另外，綠豆湯也不宜喝冰鎮(zhèn)的，否則會(huì)影響脾胃，造成脾胃失衡、腹瀉 。二、正在服用各類藥物的人綠豆的解毒作用源于綠豆蛋白等成分與有機(jī)磷、重金屬結(jié)合成沉淀物 。然而，這些解毒成分也會(huì)與藥物的相關(guān)成分反應(yīng)，從而降低藥效 。
因此吃藥的人能否吃綠豆，不能一概而論，要根據(jù)自己身體的癥狀和正在服用的藥物進(jìn)行判斷 。天津中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院營養(yǎng)科主任李艷玲介紹，如果患者是中暑、咽喉疼痛、咳嗽且咳吐黃痰、腮腺炎、口干、口苦、皮膚感染、泌尿系統(tǒng)感染、便秘等熱癥實(shí)癥時(shí)，服用中藥如 黃連、 黃芩、黃柏、大青葉、板藍(lán)根、牛黃、 金銀花等清熱類中藥的同時(shí)服用綠豆湯（粥）或綠豆糕等，可起到相輔相成的作用，事半功倍 。
如果患者患有脾胃虛寒、身體 陽虛，如慢性胃腸炎、肢體關(guān)節(jié)冷痛、麻木、活動(dòng)不利、腹痛、腹瀉、痛經(jīng)等虛癥寒癥，服用 人參、黃芪、肉桂、附子、丁香、高良姜等溫補(bǔ)類藥物及桂枝、 干姜、細(xì)辛等溫經(jīng)散寒類中藥時(shí)，則應(yīng)禁食綠豆，以防寒上加寒或減弱溫補(bǔ)類中藥的療效 。
三、老人、兒童以及體質(zhì)虛弱的人解暑綠豆湯怎么喝？綠豆中蛋白質(zhì)含量比雞肉還多，大分子蛋白質(zhì)需要在酶的作用下轉(zhuǎn)化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收 。老人、兒童以及體質(zhì)虛弱的人腸胃消化功能較差，很難在短時(shí)間內(nèi)消化掉綠豆蛋白，容易因消化不良導(dǎo)致腹瀉 。
夏季天氣炎熱，來杯綠豆湯，清涼的感覺頓時(shí)涌上心頭 。一般人認(rèn)為綠豆湯有清熱解毒的作用，但其實(shí)綠豆水才是解毒的佳品 。一般煲了很長時(shí)間的綠豆沙清熱功效降低，但其 健脾胃功效更好 。如果你正有上火癥狀，口舌生瘡喉嚨腫痛，那么不妨先把綠豆蓋鍋煮3分鐘，此時(shí)湯色還是黃綠澄清的色澤，舀出綠豆水直接喝掉，或者加點(diǎn)冰糖喝點(diǎn)，這時(shí)的綠豆水含有大量尚未氧化的多酚類物質(zhì)，清熱解毒作用最強(qiáng) 。
【綠豆湯真的解暑嗎】其他的綠豆再加入熱水，煮至豆熟 。熟爛的綠豆湯功效跟綠豆水不同，它能健脾祛濕，也是非常適合夏季的飲品 。。
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