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高壓鍋怎么燉雞才好吃

在家用高壓鍋燉雞的時(shí)候要注意水不能超高壓鍋的三分之二，雞肉提前焯一下水在燉這樣雞湯一點(diǎn)也不油膩，喝起來非常爽口，用高壓鍋煮雞子非常快捷只要20分鐘就能做好了。
高壓鍋燉雞的做法圖解：
1、雞肉氽過血水，控干水份。

【高壓鍋燉雞怎么燉最好吃】2、香菇切小片。
3、熱鍋放茶油，倒入雞肉不停地翻炒。
4、加入香菇一起翻炒。
5、再加點(diǎn)鹽翻炒。

6 、加入清水沒過雞肉。
7、把雞肉及湯一起倒入高壓鍋里。

8、蓋上鍋蓋，高壓鍋上氣后轉(zhuǎn)小火燉30分鐘。
成品圖：

高壓鍋燉雞時(shí)開鍋冒氣后多長時(shí)間就熟了?
一般在15分鐘左右，就很爛了，最多不超過20分鐘。
用高壓鍋燉雞注意事項(xiàng)：
1、把食物放進(jìn)去，適量加水，但不要超過鍋?zhàn)拥娜种?。
2、開中火，等到鍋蓋上的閥頂上來，氣沖出來的時(shí)候，把火關(guān)小(很小) ，加上高壓閥。
3、等到鍋蓋上的閥掉下去了，你轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)高壓閥,不出氣了就表明可以打開了.如果等不及,就用冷水沖鍋蓋,聽見鍋蓋上的閥掉下去了，就可以開了。
高壓鍋怎么燉雞湯好喝又營養(yǎng)
高壓鍋燉雞湯的做法步驟：
1、首先鍋中加入適量清水，將處理好的雞肉塊放入，水要沒過雞肉，大火煮滾后馬上撈出雞肉洗凈，雞肉一定要冷水下鍋，這樣燉好后湯面上就沒有血污;
2、將清洗過的雞肉放入高壓鍋中，加入厚姜片，小蔥2根，加入一湯匙料酒(最好用紹興黃酒) ，放入清洗好的枸杞、黨參、當(dāng)歸(少放，一小片即可)、紅棗(4、5粒即可，多放湯會(huì)有酸味)、桂圓肉3粒，如怕上火，可去掉當(dāng)歸，加5克玉竹、苡米，少加一點(diǎn)鹽(使雞肉入味) ，加水沒過雞肉一寸左右，蓋上鍋蓋和閥，放在爐子上大火煮開;
3、高壓鍋噴汽后改中火壓5分鐘，再改小火壓10分鐘(可保持湯是清湯，不會(huì)渾濁) ，關(guān)火等待高壓鍋氣壓降低;
4、放汽打開鍋蓋后，撿出姜蔥，加入適量的鹽和雞精調(diào)味(依個(gè)人喜好) ，一鍋香噴噴的雞湯就做好了，喝去吧!
5、如果是用普通湯鍋燉的話，水要多加些，不可中途添水，否則湯就不醇香了;大火燉10分鐘，然后小火燉1個(gè)小時(shí)(嫩雞，如燉老母雞時(shí)間要延長一倍) ，調(diào)味即可;
高壓鍋燉雞湯怎么做好吃
用料：
雞一只，干香菇5朵、紅棗6個(gè)、枸杞5g、黨參一支、百合5g、生姜一大塊拍散。
做法：
1.燒一大鍋水，煮至沸騰，下入雞，煮約3-4分鐘的時(shí)間，不要煮過久。
2.將雞撈出，水倒掉。
3.高壓鍋中加入清水，將泡發(fā)好的黨參，香菇等作料倒入鍋中，為了讓雞肉更酥爛，可加入少量的植物油。