現(xiàn)在市場上售賣的海帶多是干貨，購買后需要清洗并浸泡發(fā)開 。但不少人買回海帶后喜歡長時(shí)間浸泡，以為這樣可以充分吸水，實(shí)際上這種做法是錯(cuò)誤的 。因?yàn)殚L時(shí)間浸泡后，海帶中的營養(yǎng)物質(zhì)會(huì)流失，鹽分也會(huì)大量散失，這樣的海帶吃起來沒有什么味道，而且營養(yǎng)價(jià)值也會(huì)降低 。
加工海帶正確的方法是隨吃隨泡，沒有必要泡很久，一般15分鐘左右就可以 。
市場上的水發(fā)海帶往往是浸泡過幾天的，營養(yǎng)價(jià)值不高，也不衛(wèi)生 。也不可過長，煮時(shí)可用手試掐軟硬，一旦煮軟，立即?；?。
超市買的海帶絲可以生吃嗎
超市買的海帶絲可以生吃的，但是有點(diǎn)硬，不好消化，最好的食用方法是用水泡開后，用鍋蒸一會(huì)，然后喜歡吃涼的再拌一下 。海帶營養(yǎng)豐富，其中粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出菠菜等食物幾倍、幾十倍，脾胃虛寒者忌食，身體消瘦者不宜食用 。如果生吃要用專門洗蔬果的產(chǎn)品來洗海帶，因?yàn)橥ǔＹI的海帶都已經(jīng)給加工廠經(jīng)過加工了，海帶里含有一些保鮮化學(xué)成分 。
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