曬西瓜醬的同時(shí)有點(diǎn)稀怎么辦
配料為姜絲、花椒、八角、辣椒末、、鹽 。先將黃豆泡漲后煮熟，瀝去水分后滾上白面粉，放在案板上攤開，置屋內(nèi)不通風(fēng)處，約一周后黃豆表面長滿菌毛，曬干備用 。做醬時(shí)，按五百克黃豆、兩百克鹽的比例倒入罐中，再加進(jìn)西瓜瓤 。
黃豆和瓜瓤的比例為一比三，西瓜汁漫過豆子十五厘米左右，再加入辣椒末、生姜絲、八角瓣、四川花椒 。用干凈筷子攪拌均勻，罐口用保鮮膜袋封嚴(yán)，放在陽光下曝曬，每天打開攪拌一次再封口 。
（用竹、木制鍋鏟上下攪拌，充分發(fā)酵），半個(gè)月后醬體不再產(chǎn)生泡沫，大約一個(gè)月后即可食用 。曬西瓜醬的同時(shí)有點(diǎn)稀可加黃豆粉！！另外發(fā)現(xiàn)醬比較稠，可以用八角、桂皮各50G熬水（水量以稀稠程度而定，涼后兌入，不可加入生水 。
西瓜醬的做法不用曬
【曬西瓜醬做稀了怎么補(bǔ)救】不用曬的西瓜醬做法步驟如下：1、準(zhǔn)備工作，把西瓜瓤挖好，用手抓碎 。2、先把花生炒熟，晾涼，然后把花生皮剝掉 。3、把黃豆炒熟，晾涼 。4、鍋放油多一點(diǎn)，油熱再次翻炒花生豆黃豆，翻炒后放入花椒，干紅椒，把抓好的西瓜瓤帶湯一起倒入鍋中，放入鹽，熬到湯變得粘稠即可 。
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