苦瓜又稱涼瓜 ， 有清熱去火的功效 很多人都喜歡吃 ， 但是有些人不喜歡吃苦的 ， 下面有幾種方法可以讓苦瓜沒那么苦而且大人小孩都喜歡吃 。
苦瓜怎么做不苦？用鹽腌 苦瓜切成薄片 ， 然后加入少許的鹽腌制10分鐘 ， 倒出腌制出來的苦瓜汁水 ， 然后用清水洗一遍 ， 這樣的苦瓜就不苦了 ?？喙锨谐杀∑菀鬃尶嘀鰜?。
苦瓜焯水 切好的苦瓜下水煮開焯到七成熟 ， 然后撈出過冷水 ， 在清水里面泡約15分鐘來去除苦味 。
以上兩種是比較常見和家常的做法 ， 而且做法也簡單 ， 很容易學會 ， 還有需要注意的是在炒制的時候放入少許的白糖也有減少苦味的作用 。
苦瓜怎么做不苦還好吃？1、苦瓜炒蛋
【苦瓜怎么做不苦還好吃】材料：苦瓜 雞蛋 蒜末 白糖
苦瓜一條切成薄片 ， 然后按照上面用鹽腌的方法去除苦味 ， 備用 。
打兩個雞蛋加入少許的鹽 ， 把雞蛋攪散 。
起鍋燒油 加入蒜末爆香加入苦瓜和白糖翻炒幾下 ， 因為苦瓜切成薄片不用炒太久 ， 然后倒入蛋液煎 ， 煎到蛋液凝固然后開始翻炒幾下 ， 出鍋 。
這是非常簡單的一道菜 ， 按照這樣的做法苦瓜是不苦了的 ， 小孩也很喜歡吃
2、苦瓜黃豆排骨湯
現在是夏天來一碗苦瓜黃豆排骨湯來解暑下火是最好不過了 。
材料: 苦瓜200g 黃豆50g 排骨250g 鹽 姜1片
黃豆提前一小時浸泡備用
苦瓜去掉核然后切塊備用 ， 排骨砍塊 。
鍋中加水然后加入砍好的排骨和浸泡好的黃豆加入姜片一塊 。
大火煮開去浮沫 ， 然后轉小火熬制50分鐘 。
等到排骨快要熬好時然后倒入苦瓜煮15分鐘然后調味就可以了 。
這樣煮出來的湯不但不苦還甘甜 ， 夏天喝具有清熱解暑下火的效果 ， 親們趕緊做起來吧 。
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