俗話說冬吃蘿卜夏吃姜，蘿卜還有著“小人參”的美稱，它的營養(yǎng)價值很高 。我以前小時候是不喜歡吃白蘿卜的，以前家里面就是清炒，第一次吃感覺味道很奇怪，后就不喜歡吃了，直到后面把白蘿卜燉湯，肉吃完了偶爾試一點(diǎn)蘿卜，慢慢的還覺得挺好吃的，后面反而喜歡上了吃蘿卜 。
蘿卜怎么吃比較好？蘿卜其實(shí)本身的味道還是有一點(diǎn)奇怪的，但是它搭配一些肉類，燉煮出來之后就感覺特別鮮美 。還有腌制的蘿卜，酸甜帶辣，特別下飯 。我個人覺得蘿卜特別適合燉煮，會比其他炒制的做法會好吃很多，可能是燉煮時間長，把肉的香味全燉煮蘿卜里面去了的原因，蘿卜就變的特別好吃 。
一、腌蘿卜將蘿卜新鮮清洗干凈，不去皮切成條或者薄片 。加入適量鹽腌制出水分，然后倒掉腌制出來的水 。然后加入接近蘿卜高度的醋，再加入小米椒、和適量白糖和醬油，攪拌均勻，密封放入冰箱腌制一天以上即可 。
二、排骨燉蘿卜將新鮮排骨砍好，浸泡出血水 。鍋中加入適量油，下蔥、姜爆香，加入足量水，然后倒入排骨、料酒，大火燒開 。然后撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火燉半個小時，加入蘿卜繼續(xù)燉煮15分鐘左右，然后加入適量鹽和雞精，撒上蔥花即可 。
三、蘿卜紅燒肉鍋中加入適量水和料酒，放入五花肉大火燒開，撈出放入溫水洗凈，切成方塊瀝干備用 。
蘿卜清洗干凈，去皮切小塊備用 。
鍋中放入少許油，然后倒入五花肉煸炒出油，然后裝出，加入冰糖炒出糖色，放入五花肉和姜片，加入老抽、生抽、一塊桂皮，翻炒上色 。
然后加入沒過五花肉還要多一點(diǎn)的水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉半個小時，然后倒入蘿卜和蒜粒再燉20分鐘，最后大火收汁，加點(diǎn)雞精即可 。
【蘿卜怎么吃比較好】腌蘿卜不去皮，腌出來的蘿卜會更香脆一點(diǎn) 。
腌蘿卜加適量醬油是為了顏色深一點(diǎn)，如果想做白色可以不放 。
燉蘿卜的時候，如果喜歡吃軟一點(diǎn)的，可以在排骨撇去浮沫的時候，就加進(jìn)去一起燉煮 。
紅燒肉焯水之后，用溫水能更好的清洗浮沫，放冷水里面會讓豬油凝固，就不好清洗了 。
做蘿卜紅燒肉的時候，水稍微加多一點(diǎn)，因?yàn)楹竺孢€要加蘿卜煮，如果水煮干了再加水就不好了，實(shí)在要加水，記得要加熱水哦 。
蘿卜紅燒肉因?yàn)榧恿瞬簧偕楹屠铣?，所以最后收汁之后一般不用加鹽，如果口味重一點(diǎn)的朋友，可以適當(dāng)?shù)难a(bǔ)一點(diǎn)鹽 。
蘿卜是很好的配菜，它還可以和魚、雞、羊肉、牛腩、豬腳等很多食材，一起燉煮成其它美食，都很好吃 。
蘿卜屬于寒涼蔬菜，虛寒和腸胃不好的朋友不宜多吃哦 。
幾道關(guān)于蘿卜的美食就做好了 。蘿卜雖然本身味道有點(diǎn)奇怪，但是營養(yǎng)價值很高，所以偶爾還是要吃一點(diǎn) 。蘿卜和肉類燉煮，味道會好很多，而且還操作簡單，大家都試試吧 。
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