土豆絲是我們?nèi)粘Ｉ罾镒畛Ｒ?jiàn)的了 ， 幾乎人人都吃過(guò)土豆絲 ， 但是在家里有人在做土豆絲的時(shí)候就做不出來(lái)那種好吃的味道 ， 但實(shí)際上做土豆絲沒(méi)有那么難 ， 只要我們掌握了幾個(gè)方法就很容易了 ， 就也可以做出美味的炒土豆絲 ， 在家里也可以很容易的吃到美味可口的菜 。
炒土豆絲這是很典型的一道家常菜 ， 有時(shí)候時(shí)間很趕的話 ， 我們?cè)诩乙部梢宰龀鲆坏篮贸缘某赐炼菇z 。主要的食材就是土豆了 ， 然后再搭配一些配料 ， 一起炒出來(lái)味道就更好了 ， 而且炒出來(lái)的土豆絲味道可口 ， 顏色也很鮮亮 ， 基本上老年人小孩子都愛(ài)吃 ， 所以這個(gè)菜還是很受歡迎的 。
我們都知道土豆絲其實(shí)還是很健康的 ， 但是外面有很多那種膨化食品都是用土豆絲做的還是盡量少吃 ， 對(duì)身體健康沒(méi)有好處 ， 所以我們?cè)诩揖涂梢宰约鹤雒牢兜耐炼菇z ， 這是家的味道 ， 吃起來(lái)脆脆的 ， 很容易下飯吃 ， 而且做法不難 ， 很容易就學(xué)會(huì)了 。
【——炒土豆絲之“方法小提示”】主要食材：土豆1個(gè)
配料：蔥 ， 蒜 ， 干辣椒
調(diào)料：油 ， 花椒 ， 鹽 ， 五香粉 ， 生抽
具體步驟：
1、土豆切成絲 ， 放清水中浸泡一下洗幾遍 ， 撈出控水
2、蔥切成絲 ， 蒜切成片 ， 干辣椒切段備用
3、鍋中倒油 ， 油六成熱放蒜片 ， 干辣椒 ， 花椒熗炒出香味
4、倒入土豆絲 ， 大火翻炒半分鐘 ， 放半勺鹽 ， 五香粉調(diào)味
5、淋入適量的生抽 ， 翻炒均勻放入蔥絲 ， 再翻炒幾下出鍋裝盤(pán)
好了 ， 這樣一道簡(jiǎn)單又美味 ， 好吃又下飯的熗炒土豆絲就做好了 。
——內(nèi)容總結(jié)之“你問(wèn)我答”——1 ， 為什么炒土豆的時(shí)候土豆都先選擇表面順溜的？
2 ， 為什么切好的土豆絲還要再用水洗一遍？
3 ， 為什么土豆絲可以直接炒？
4 ， 為什么炒土豆絲的時(shí)候要不停翻炒？
5 ， 為什么在炒土豆絲的過(guò)程中不能加點(diǎn)水 ？
——炒土豆絲之“方法小提示”：（1）如果只炒土豆絲這一種食材的話 ， 口味也是很好很下飯的 ， 但是我們可以適當(dāng)加一點(diǎn)佐料或是調(diào)味品讓土豆絲味道更鮮 。
（2）在切土豆絲的時(shí)候盡量把土豆絲切的大小相同 ， 不要切太厚 。
（3）炒土豆絲還可以加入花椒油 ， 這樣土豆絲更香 。
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