新鮮地黃怎么吃？新鮮的地黃吃法也是有很多的，可以用來(lái)煲湯、涼拌、煮粥、炒菜等，都非常的不錯(cuò)，可以根據(jù)自己的需求來(lái)選擇怎么做，地黃營(yíng)養(yǎng)豐富，也是一種中藥材，在農(nóng)村長(zhǎng)大的應(yīng)該都見(jiàn)過(guò) 。
一、先來(lái)了解地黃地黃是一種中藥材，地黃又分為鮮地黃、干地黃和熟地黃、主要生產(chǎn)于河北、河南、安徽、湖北、山西、遼寧，等地，新鮮的地黃就是剛從地里挖出來(lái)的，除去蘆頭，須根，洗干凈泥土，可以用來(lái)煲湯、炒菜等，曬干后就變成了干地黃，在農(nóng)村長(zhǎng)大的應(yīng)該都見(jiàn)過(guò)，一般都在路邊、田埂、山坡生長(zhǎng) 。
二、新鮮地黃煲烏雞湯制作方法1、食材：烏雞、新鮮地黃、大棗、枸杞、蔥、姜、料酒、鹽
【新鮮地黃煲烏雞湯制作方法】2、把烏雞殺好，處理干凈內(nèi)臟，洗干凈切塊，用水浸泡半個(gè)小時(shí)，泡出血水，中途要換水，姜蔥洗干凈，姜切片、蔥切段備用 。
3、雞肉泡出血水后洗干凈，涼水下鍋焯水，加入姜片、蔥段、料酒，大火燒開(kāi)，撇去浮沫，焯好水后撈出來(lái)，用溫水沖洗干凈 。
4、把新鮮地黃洗干凈切片，把大棗、枸杞洗干凈備用，準(zhǔn)備一個(gè)砂鍋，把烏雞肉放進(jìn)去，加入適量的開(kāi)水，放入地黃、姜片、大棗大火燒開(kāi)，撇去浮末，轉(zhuǎn)小火燉煮40分鐘 。
5、時(shí)間到后把枸杞放進(jìn)去，繼續(xù)小火燉煮20分鐘，起鍋時(shí)加入鹽調(diào)味即可，營(yíng)養(yǎng)美味的地黃煲烏雞湯就做好了 。
小技巧
1、烏雞要處理干凈切塊，用水泡出血水，涼水下鍋焯水，焯好水后用溫水洗干凈，這樣煲出來(lái)的湯味道鮮美 。
2、煲湯水要一次加夠，中途加水會(huì)影響湯的味道和營(yíng)養(yǎng)，掌握好火候，大火燒開(kāi)小火慢燉，鹽要最后放，過(guò)早放鹽會(huì)使雞肉不容易燉爛，影響湯的味道 。
三、涼拌新鮮地黃制作步驟1、食材：新鮮地黃、鹽、醋、白糖、生抽、香油
2、把地黃洗干凈去皮，先切片再切絲，放入盆中，準(zhǔn)備一個(gè)碗，倒入鹽、醋、白糖、生抽、香油攪拌均勻，倒入盆中，攪拌均勻準(zhǔn)盤即可 。
注意事項(xiàng)：地黃雖然對(duì)身體有很多好處，但是，不是人人都適合吃地黃的哦，脾胃不好的人建議少吃 。
總結(jié)：通過(guò)以上的分析：我們知道了新鮮的地黃可以怎么吃，可以用來(lái)煲湯、涼拌、煮粥、炒菜等，都非常的不錯(cuò)，但是要注意的是，地黃畢竟是一種藥材，一定要注意用量，不是所有人都適合吃地黃的哦 。
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