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半必需氨基酸則指的是我們?nèi)梭w可以一部分靠自身供給，一部分依賴食物攝入的氨基酸。這部分氨基酸，對(duì)于外源性食物攝入供給的需求低于必須氨基酸，因?yàn)榧词範(fàn)I養(yǎng)不全面，食物中得不到及時(shí)補(bǔ)充，也可依靠自身提供一部分來(lái)滿足需求。
而非必須氨基酸，則指的是我們?nèi)梭w可以全部依靠自己合成，不必靠食物外源補(bǔ)充的氨基酸。
蜂蜜中含有的賴氨酸、蘇氨酸均為人體必需氨基酸，組氨酸為半必需氨基酸（當(dāng)前也有觀點(diǎn)認(rèn)為，可以將組氨酸列入必需氨基酸范疇，提出人體必須氨基酸應(yīng)有9種之說(shuō)）。
【蜂蜜有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】如：賴氨酸能有助于大腦發(fā)育和脂肪代謝，輔助調(diào)節(jié)松果腺、乳腺、黃體及卵巢功能，有助于減緩細(xì)胞退化，是人體重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 。

& 維生素：蜂蜜中含有多種維生素，包括維生素C、K、B1、Ｂ2、B6等。
我們都知道，雖然維生素在人體內(nèi) ，既不能為我們提供能量，也不參與任何細(xì)胞的構(gòu)成，但它卻在我們的生長(zhǎng)、代謝、發(fā)育過(guò)程中舉足輕重，是人體維持正常的生理功能必不可少的一類微量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 。很多維生素都不能在我們體內(nèi)合成或合成的量遠(yuǎn)不能滿足機(jī)體的需求，需要依靠食物來(lái)外源性供給。
如：我們熟悉的維生素C ，一旦缺乏，需好幾個(gè)月才會(huì)表現(xiàn)出癥狀，可導(dǎo)致易激惹、厭食、體重不增，甚至伴低熱、嘔吐、腹瀉等，易感染或傷口不易愈合等。

& 礦物質(zhì)：蜂蜜中含有多種礦物質(zhì) ，包括鈣、磷、鎂、鐵、銅等。礦物質(zhì)和維生素一樣，是我們?nèi)梭w生命活動(dòng)必需的元素。礦物質(zhì)在我們體內(nèi)無(wú)法自身產(chǎn)生、合成，只能依靠食物等外源性供給。
礦物質(zhì)的重要性是毋容置疑的，如鈣、磷、鎂是構(gòu)成骨骼、牙齒的主要原料，缺乏可能導(dǎo)致骨質(zhì)疏松、容易骨折，還有牙齒的各種問(wèn)題等。但是，礦物質(zhì)過(guò)量的危害也非常大，所以，合理均衡的補(bǔ)充是非常重要的。
如何選購(gòu)蜂蜜蜂蜜的選購(gòu) ，首先要注意蜂蜜的濃稠度，應(yīng)優(yōu)選果糖和葡萄糖含量高、蔗糖含量少、含水量低、波美度大（即液體比重大)的天然封蓋熟成蜜。濃縮蜜在質(zhì)量上不如天然封蓋熟成蜜，因?yàn)楦邷貪饪s可令蜂蜜中的營(yíng)養(yǎng)損失。

蜂蜜的使用注意蜂蜜的加熱溫度不可過(guò)高。雖然加熱蜂蜜不會(huì)產(chǎn)生毒素，但高溫會(huì)破壞蜂蜜中的活性酶、維生素等，活性酶在高溫下會(huì)失活，維生素在溫度較高時(shí)易被氧化，導(dǎo)致失去原本的功能和作用。
蜂蜜中的果糖，高溫時(shí)甜味感會(huì)明顯減弱，所以在熱飲品中加蜂蜜，容易過(guò)量，需小心留意，以免攝入過(guò)多。
此外，蜂蜜的甜度高，且易于吸收，糖尿病患者要謹(jǐn)慎使用。
還有，由于甜食可促進(jìn)胃酸分泌，引起反酸、燒心，所以，胃病患者也要注意，慎重食用。