很多人吃芹菜比較糾結(jié)，有人說吃芹菜可以降血壓，但有人甚至聽一些專家說芹菜屬于“高鈉”蔬菜，根本不適合高血壓的人吃，到底高血壓的人能不能吃芹菜呢？
① 芹菜屬于普通的蔬菜
芹菜是莖葉蔬菜，以吃莖為主 。與普通的蔬菜一樣，芹菜水分含量極高，膳食纖維多，還含有胡蘿卜素、B族維生素和維生素C，從這些來看與普通蔬菜一樣，都是比較適合高血壓患者的 。我們吃芹菜一般是吃芹菜莖，芹菜葉子往往丟了，這會造成營養(yǎng)損失的，因為葉子中的胡蘿卜素、鎂的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于芹菜莖 。
② 芹菜中的鉀與芹菜素
雖然高鉀的食物對降低血壓有利，但普通的蔬菜、水果、薯類和雜糧多是高鉀的食物，而芹菜相對于豆角、薯類等蔬菜而言，鉀的含量并不高 。研究發(fā)現(xiàn)，芹菜素是有助于降低血壓，但食物對人體的保健作用并不能單靠一兩種營養(yǎng)素，還需要均衡的營養(yǎng) 。例如，芹菜的芹菜素含量再高，你用芹菜炒臘肉、或者和肥膩的五花肉一起包餃子，同樣是高血壓人群不適合吃的 。
③ 芹菜到底是不是高鈉食物
高鈉食物的標(biāo)準(zhǔn)是固體食物中鈉超過600mg/100g，液體食物中鈉超過300mg/100g，而芹菜雖然看似固體食物，但因為水分含量超過90%（或更多），與液體食物也沒差多少，可是芹菜中鈉含量離著300mg遠(yuǎn)著呢！
所以，高血壓的人是可以放心吃芹菜的，不過需要注意的是，像芹菜、茴香、茼蒿這類鈉含量偏高的蔬菜，在烹飪時一定記著少放鹽，否則還真的會很咸，恨不適合高血壓患者食用！
【芹菜到底是不是高鈉食物】再說高血壓的人是不是可以多吃芹菜，我認(rèn)為沒必要 。畢竟芹菜不是蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、慢消化糖類、維生素的主要來源，每天大量吃芹菜更會影響其他食物的攝入量，愿意吃可以增加吃的頻率，但還是那句話“沒有哪一種食物單獨(dú)吃會更有營養(yǎng)，更不會治病” 。
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