蒸魚到底是先淋熱油還是先淋醬油呢？不知道你們有沒有發(fā)現(xiàn) ， 就連蒸魚豉油的使用說明上都沒有明確的寫出來 ， 到底是按照什么順序去做這道清蒸魚 。上面只是說到“魚蒸熟后 ， 淋上熱油和蒸魚豉油” ， 按照字面上理解是熱油和豉油并列的 ， 但是說明上把熱油放到了蒸魚豉油的前面 ， 不知道是不是有意為之 。
【蒸魚到底是先淋熱油還是先淋醬油呢】至于蒸魚時是先淋油還是先放豉油 ， 每個人有每個人的做法 ， 當然口味也不同 ， 至于到底按照什么順序來做 ， 那就需要你自己按照兩種方式都試驗一下 ， 然后嘗一嘗到底有什么區(qū)別 ， 你再去選擇今后這道清蒸魚你應該怎么做 。
我的做法一直是先淋油 ， 在淋蒸魚豉油 。因為 ， 蒸魚豉油也是生抽的一種 ， 而生抽主要作用就是提鮮 ， 不宜高溫處理 ， 否則會破壞它的鮮味 。
大家覺得我說的有道理嗎？
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